農歷二月初二，龍擡頭吃豬頭肉的習俗主要是古代流傳下來的習俗。因為古代沒有天氣預報，所以農民會給掌管雨水的龍王獻上最好的祭品，以祈求豐收。在古代，豬肉被認為是非常珍貴的民間食物，所以有龍擡頭吃豬頭肉的說法，象征著好運，祝願平安。
農歷二月初二已經進入初春。這個時候，就是萬物復蘇的時候了。吃豬頭也意味著壹個好的開始。龍擡頭的日子吃豬頭肉，大家都希望來年壹帆風順，平平安安，最重要的是有壹個好的道德。
龍仰頭吃“龍耳”的寓意
除了吃豬頭肉，還有吃龍耳的說法。其實龍耳指的是餃子。民間還有壹種說法，菜不如餃子，餃子越吃越喝。
以前生活條件艱苦，只能過年吃餃子，所以農歷二月初二吃餃子是個大節日。農歷二月初二會包餃子，餃子裏有菜有肉，象征著新的壹年財源滾滾。有些地方會在農歷二月初二吃餛飩，也叫桂圓，吃完桂圓的第二天會很有精神。