今天中午，我剛蒸了於謙小籠包。現在我將向妳介紹制作於謙小籠包的方法，希望對妳有所幫助。這些榆錢是別人給我的，洗的過程中發現了很多軟綿綿的蟲子，勸妳洗的時候小心點。還有於謙的小細樹技，壹定要挑幹凈，不然吃的時候會影響口感。
壹種於謙磨坊制作方法
做於謙小籠包有兩種方法，壹種是死面，另壹種是發面。死面有嚼勁，發面蓬松。妳可以根據自己的喜好來制作。今天，我們來介紹壹下發面的制作方法。制作面團的方法是將榆樹根和面粉混合，加入五香粉、鹽、蔥花和泡打粉，然後加入溫水混合成面團。面團比較軟，蓋上蓋子壹個小時左右就發酵好了。
用手將發酵好的面團浸入水中，排出裏面的空氣，然後抓壹塊面團，呈窩狀放在籠布上，依次全部包好。蓋上鍋蓋，蒸20分鐘。
蒸出來的於謙小籠包風幹切片，蘸著拌好的蒜汁吃，又酸又辣，很好吃。也可以抓壹個和蒜瓣壹起吃，蘸蒜汁吃。反正都很好吃。剛蒸好的小籠包，摸起來又滑又粘，大家生吃應該有感覺。這是包子最大的特點，也是我喜歡吃的主要原因。
以上是我對這個問題的看法，歡迎大家繼續分享經驗，供大家參考！