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脆栗餅制作小貼士(脆栗餅的制作方法)

1,板栗酥餅的方法和配方。

2.栗子酥餅的做法。

3,栗子酥餅的做法視頻。

4、栗子酥餅廚房的做法和配方。

1.水油皮:普通面粉135g,細糖15g,豬油40g,溫水50g。

2.油酥:普通面粉90克,豬油45克。

3.餡料:去皮熟板栗200g,細糖50g,豬油15g。

4.用少許全蛋液和少許熟白芝麻裝飾。

5.將水油皮所需的所有材料混合,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,松弛30分鐘。

6.將面團中所需的面粉和豬油揉至光滑,備用。

7.將去皮熟板栗用搟面杖或料理機做成細顆粒,加入糖和豬油揉勻備用。

8.將松弛的油皮、油酥面團和餡料平均分成10份。

9.將油皮展平成圓形,將糕點放在油皮中央,捏緊,向下翻成圓形,然後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

10.將松開的面團搟成較長的橢圓形,從上到下往上卷。

11.蓋上保鮮膜,放松15分鐘。

12.將面團再次搟成橢圓形,卷起來靜置15分鐘。

13.將面團豎直放好壓平成圓形,用搟面杖搟成圓形面片。

14.包好餡捏緊,往下壓成圓餅。

15.把烤箱預熱到200度。

16.將面包放入烤盤,刷上蛋液,撒上白芝麻。

17.放入烤箱中下層,烤20分鐘。