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蠶豆是什麽?

蠶豆別名很多,也有南豆、豎豆、佛豆等。它是壹種草本植物,莖粗,葉三角形橢圓形,花冠白色。我們常說的蠶豆就是它豆莢裏的種子,豆莢大概是長方形的,圓形的。壹般每年4月份左右上市,可以買吃。它很有營養。

壹.形態特征

它有很多別名,也叫南豆、豎豆、佛豆、羅漢豆、胡豆、蘭花豆等。為壹年生草本植物,株高約30-100cm,主根短,上面有須根,莖粗,內部中空。葉三角形,橢圓形,小葉橢圓形,花冠白色,花柱密被白色柔毛。

我們常說蠶豆是豆莢裏的種子。豆莢的質地比較厚實。莢果幼年時外表顏色為青綠色,成熟後表皮變黑。裏面大概有2-4粒種子,呈長方形,中間有點凹。壹端有臍,顏色為黑色。

第二,上市時間

壹般每年4月份左右,新鮮的蠶豆就會上市,剛摘下來的新鮮的可以用來做菜,也可以放在米飯裏蒸。如果當時沒吃,可以買新鮮的蠶豆,曬幹,然後加工成各種炒貨。它的營養很豐富,蛋白質含量很高,功能很多,但是不適合有豆病的人。