從8月1935到9月1936，紅軍三次經過寧夏固原市西吉縣興隆鎮。在這個鎮的王河村，土豆被大面積種植，主食是土豆。看到老百姓只吃土豆靠蒸和煮，紅軍戰士開始教老百姓怎麽用土豆做粉條。紅軍戰士先將土豆切成塊，然後用石磨磨成澱粉汁，再用漏勺將澱粉汁滴成條狀，放入沸水中煮，撈出晾幹，就成了粉條。這種美味且儲存良好的粉絲壹度成為當地人的主要經濟收入來源。人民為了記住紅軍和今天的幸福生活，把紅軍稱為仁義之師，把他們親手做的粉條稱為“紅軍粉”。
“紅軍粉”的制作需要經過和面、漏粉、煮粉、冷卻、冷凍、幹燥等多道工序。采用西吉種植的純馬鈴薯澱粉制作而成，經過炭燒、自然風幹等純手工工藝保證了其獨特的口感。