石斛是我國的傳統中藥，是滋陰補虛的名貴藥材。早在兩千多年前，藥理專著《神農本草經》就將石斛列為“上品”，記載其“補五臟以勝瘦，強陰，久服厚腸胃，延年益壽”。中醫認為，石斛有益胃生津、養肝明目、強筋壯骨的作用，是很好的滋補品。並且適合長期服用。
石斛又名石斛蘭。
蘭科石斛屬植物，原產於喜馬拉雅山脈，是中國有記載最早的蘭科植物之壹。目前藥用石斛屬植物有39種，大部分分布在我國西南、華南、臺灣省等地。
鐵皮石斛原為鐵皮石斛、金釵石斛、鼓槌石斛、石斛菌毛、金釵石斛、金釵石斛、金釵石斛、馬鞭草石斛的莖。
石斛味甘，微鹹，微寒，無毒。入肺、胃、腎經。《神農本草經》和《本草綱目》認為，石斛可鮮用或帶幹莖入藥，具有滋陰清熱、養胃生津、補腎填精的功效。在中國，石斛被用於治療各種疑難雜癥。
1，滋陰生津
《中國藥學大辭典》壹書記載，石斛“專養肺胃之氣液，氣液勃發，腎水自生”，說石斛長於滋陰生津，治陰虛津虧諸癥。中醫認為，陰道液是人體生命活動的物質基礎，具有滋養身體和臟腑的功能。如果人體陰道液不足。出現精神萎靡、面色晦暗、眼睛幹澀、腰膝酸軟、頭暈乏力、口幹、咽痛、便秘等癥狀。石斛是滋陰的重要藥材。服用石斛可以從根本上解決陰道液不足的問題，獲得良好的滋補效果。
2、健脾開胃
石斛是益胃生津的必備藥材。名醫陶弘景說石斛有“平胃氣、生肌”的作用，本草回春認為石斛專治“和胃氣、清火”。所以人們也稱之為“胃腸藥”，是治療胃脘痛、上腹脹的常用藥。
3.清肝明目
石斛是防治肝膽疾病非常重要的藥物。歷代醫家認為，石斛具有養肝陰的作用，是治療各種肝膽疾病的重要藥物。石斛還有很好的利膽作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。如果陰精不足，眼睛就會呆滯、幹澀、模糊，或者夜盲。石斛具有滋陰養肝的作用，所以歷代醫家都將其作為護眼佳品。
4.清熱止痛
清代名醫趙學敏在《本草綱目》中強調，石斛的作用是“清胃消虛熱”。《本草伊彥》也說石斛“治胃虛熱”。石斛味苦，可用以除脾胃之火，消除嘈雜饑餓及營中積熱。其性清緩，有悠然分解之妙效，故可退火養陰除煩。對於發熱引起的輕度胃熱口渴者，以石斛湯代茶，效果較好。
5.強健肌肉和骨骼
在中醫的本草著作中，也有石斛強筋補虛、強腰膝、祛寒痹的記載。比如《神農本草經》記載，石斛“主傷除痹”。《日華子本草》記載石斛“強筋骨”。原因是石斛能滋養陰道液，能潤滑關節，從而強壯筋骨，暢通關節，增強抗風濕的功效。
6、滋陰生津
中醫認為，糖尿病的發生主要是由於腎陰不足，肺胃燥熱，氣陰兩虛為其病理特征。石斛味甘，性寒，有滋陰生津、清熱的功效，故在中醫中作為治療糖尿病的常用藥。石斛能調節血糖，對預防糖尿病並發癥也有效。河南中醫學院等單位的研究也發現，石斛還能防治糖尿病最常見的並發癥——糖尿病腎病。
7、美容保濕排毒
石斛含有大量粘液。對人體皮膚有滋養和滋養作用。人進入中年後，由於體內白帶減少，皮膚衰老加快，變黑起皺。服用石斛可以使白帶充足，從而起到延緩皮膚衰老的作用。隨著年齡的增長，人體內的陰道液逐漸匱乏。石斛滋陰潤燥，能使人體充滿陰道津液，達到護膚潤膚、延緩皮膚衰老的功效。
8、延年益壽
現代研究表明，石斛含有多種微量元素，如鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、錳、硒、銅、砷、鎳等。微量元素與人體健康長壽密切相關。石斛能補充多種微量元素，有助於多種疾病的防治。
9.增強免疫力
石斛的主要成分是石斛多糖。石斛多糖能顯著增加人體內抗體數量，顯著增殖T、B細胞，增強人體免疫力。石斛有滋陰補血的作用。清代藥性理論說:石斛能補腎、積精、養胃陰、益氣。富含多糖，具有增強免疫功能的作用。
石斛有很多功能和作用。現在主要介紹石斛在夏秋季的日常使用。夏季是石斛的最佳使用季節，秋季是幹燥的季節。
1，石斛混人參，夏秋進補
原料及方法:鮮石斛30g，生曬參5g，水燉(加冰糖適量)，每日1次，連用3±5天。
功能特點:適用於氣陰兩虛、口幹、心煩發熱、神疲乏力、舌紅少苔等。石斛清熱養陰，生津和胃；生曬參能益氣養陰，生津養津，兩藥配伍，相輔相成。若肝腎不足，視物昏花，或眼睛幹澀，可加枸杞10g，菊花5g，煎服。
2、石斛配青蒿，滋陰清化系好
原料和方法:石斛10g，青蒿510g，用開水沖泡代替茶葉。
功能特點:適用於暑熱傷陰耗氣。夏天防治暑熱是基本原則。石斛養陰生津，益氣清部；青蒿有清熱燥濕，清濁帶香的作用。兩藥配伍，既能治病，又能防病。是常見的消暑產品。若治中暑或腹脹，加金銀花15g同煎，效果更佳。秋燥傷津，內熱熾盛，潮熱潮紅，皮膚燥熱，口幹易怒，舌燥津虧。加沙人參、麥冬、地骨皮、白薇幫助石斛滋陰，青蒿清虛熱。
3、石斛配蘆根，滋陰利水
原料與方法:鮮石斛(鮮30g，幹10g)，蘆根30g，水煎。
功能特點:適用於夏季高熱口渴、濕阻中焦、舌苔白膩、秋燥傷肺、幹咳少痰、痰粘稠、咯痰咯血等人群。蘆根具有清熱利尿、止嘔除煩的作用。用石斛，以滋陰清熱為佳，做到滋陰不阻濕，利濕不傷陰。
4、石斛配黃芪，益氣養陰
原料和方法:石斛15g，黃芪15g，以水代茶煎煮。
功能特點:適用於夏季多汗、氣虛、乏力、精神萎靡、氣短、喘息等氣虛癥狀。石斛與黃芪合用，能益氣固表，而不郁滯，尤其適用於ⅱ型糖尿病患者。若配以山藥、天花粉、山茱萸、五味子，效果更佳，是夏季消渴的良方。現有經驗方“養陰益氣湯”:黃芪、石斛、香櫞各65，438±05g，水煎，專治慢性萎縮性胃炎。
5、荷葉石斛，專治暑熱。
原料及方法:鮮石斛(鮮30g，幹10g)，荷葉(鮮約1片)50g，水煎(可加冰糖)給小兒代飲。
特點:適用於夏季發熱、口渴、多尿、厭食、消瘦。本方滋陰清熱，清暑益氣，老少皆宜。
6.其他人
石斛合川貝母治療夏熱秋熱引起的慢性咽炎；石斛、玉竹治療夏秋幹燥綜合征；金釵石斛芡實治療夏季脾虛泄瀉。
審稿:曹，廣州醫科大學第三附屬醫院，廣東省藥學會。
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