生油麥菜的作用和功能。油麥菜是壹種常見的蔬菜，很多人喜歡炒著吃。油麥菜的功效和作用很多，每種成分的營養價值也不壹樣。下面我們來看看生油麥菜的功效和作用。
生吃油麥菜的功效與作用1油麥菜的功效與作用
1，提高身體免疫力，油麥菜含有豐富的銅元素，可以讓骨骼長得更好，讓血液循環更快。對心臟、肝臟、免疫系統、中樞神經系統等器官影響很大，是體內不可缺少的營養素。因此，適當吃壹些油麥菜可以使身體發育和免疫能力更好。
2.化痰止咳潤肺。油麥菜富含蛋白質、脂肪、維生素等微量元素。與其他蔬菜相比，它們的營養價值更高，能潤肺清燥，保護呼吸系統，使呼吸更順暢。有咽喉炎癥時，還可以吃壹些油麥菜輔助治療，可以滋陰潤肺。
3、減肥，油麥菜含有非常豐富的維生素C和膳食纖維，可以分解體內毒素，可以多吃，可以選擇吃油炸的油麥菜或者冷的油麥菜，這兩種制作方法都可以保留油麥菜中的營養成分。
4、降低膽固醇，油麥菜中所含的銅、鉀、維生素、胡蘿蔔素可以達到治療神經衰弱的效果，對貧血、高膽固醇問題也有很好的改善作用。如果有神經衰弱，可以每天晚上睡前擠壹杯油麥菜汁喝。
油麥菜的營養價值
油麥菜含有壹定的熱量，還富含人體必需的銅元素。它還富含維生素A、脂肪、蛋白質、鈣、鐵和維生素。其營養價值遠高於生菜。最重要的是富含礦物質，鋅，鐵，硒。每個人都應該吃得更合適。
油麥菜生吃的功效和作用2油麥菜可以生吃嗎？
除了油炸食品，還可以直接生吃，是生食蔬菜的上品。而且生吃可以保留其中的營養成分。不過生吃可能會有點苦，需要壹點技巧才能讓味道更好。
優麥菜色澤翠綠，味道鮮香。它還含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。油麥菜煮熟後，高溫加熱容易失去其豐富的水溶性維生素。所以生吃是最好的選擇。特別是在天氣幹燥的時候，生吃優脈菜還能解暑，有清燥潤肺、化痰止咳的功效。
生吃油麥菜時，最好將油麥菜洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，然後撈出瀝幹水分，比較衛生。
那麽，吃生油麥菜怎麽去掉苦味呢？實踐證明，油麥菜拌芝麻醬或者豆瓣醬都是可以的。
油麥菜和豆瓣醬的搭配，既能去除油麥菜的苦味，又能增加豆瓣醬特有的醬香味，讓整道菜的味道立刻提升壹個檔次。
油麥菜配芝麻醬也是不錯的選擇，既能去除苦味，又能軟化血管。其豐富的卵磷脂還可以防止頭發變白或過早脫落。無論是從口感還是營養上，建議用芝麻醬生吃。
涼拌生菜
材料
原料:生菜、蒜瓣。
調料:芝麻醬、紅糖、生抽、鹽、溫水、醋、香油、白芝麻。
1.油麥菜洗凈，切成手指長的段；大蒜切碎，
2.將除芝麻外的所有調料放入小碗中拌勻；將蒜末加入準備好的碗汁中，攪拌均勻。
3.將調好的汁澆在油麥菜上，撒上芝麻，即可。
功效和功能
1，活血。油麥菜含有甘露醇等有效成分，具有利尿、活血的作用。
2.有助於睡眠。因為它的莖葉中含有生菜，所以味道微苦。具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱的作用。可以榨成汁，睡前喝。
3.減肥油麥菜所含的膳食纖維和維生素C有消除多余脂肪的作用，所以又叫減肥生菜，可以涼拌或炒菜食用。
生吃油麥菜的功效和作用3。油麥菜的功效
性苦性寒。經典:“味苦，寒。”不錄:“無毒。”
回歸本草經典:“入心、脾、胃。”本草求真:“入心、胃、大腸。”
功能指示
清熱涼血解毒。治痢疾、黃疸、血淋、痔漏、疔瘡、蛇咬。
經典:“五藏邪氣為主，厭五谷腸胃。”
《別錄》:“治瀉、口渴、熱病、惡瘡。耐饑耐寒。”
《日本草藥》:“敷蛇咬。”
《本草》:“折時出白乳，點時常落。”
滇南本草:“涼血清熱，涼胃，泄積於腹，利小便。”
《本草綱目》:“明目治痢。
《綱要》:“治痔瘡，治出血引起的瘺管。”
《醫林綱目》:“清心解暑，除熱除煩，催乳。
二、油麥菜的作用
提高免疫力。
平時多吃油性麥類蔬菜，有利於提高機體免疫力。
化痰止咳。
適用於痰多、粘痰、咳嗽等癥狀。對咽喉有很好的滋潤和理療作用，有利於局部炎癥的治愈，並能緩解局部瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的粘稠度，使之易於咳出，有利於止咳化痰。
潤肺。
富含維生素A，能保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，祛除肺燥肺熱，使人呼吸順暢舒適。
降低膽固醇。
優脈菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。是壹種低熱量高營養的蔬菜。
清熱提神。
油麥菜味甘涼，有清熱醒腦的功效。