西紅柿和牛肉是絕配。番茄土豆燉排骨特別好吃，所以今天要給大家發的番茄肥牛也不例外。番茄肥牛的菜裏沒有土豆，其實烹飪過程中要放土豆。加土豆不錯。既能豐富這道菜的食材，又能讓湯更濃更美味。
做番茄肥牛的時候，要記住這兩個小技巧:濃湯，肥牛鮮，不腥。
番茄肥牛的美味其實並不復雜。就算是基礎的小白，只要按照程序努力，也能成功。但是好像還是有很多初學者在制作的過程中會出錯。接下來我就提醒妳幾個新手容易犯的小錯誤，妳就能輕松做出完美的番茄肥牛。味道永遠不輸餐飲大廚的功力。
烹飪番茄肥牛時要記住的兩個秘密:
1.現在正在切肥牛。如果質量好的話，不需要提前加熱去除腥味和泡沫。如果是超市冰櫃裏的，最好放在鍋裏用熱水加熱後再煮，去除腥味，然後放在番茄鍋裏。註意提前給肥牛加熱的時間。鍋裏放70比較好。
2.西紅柿要先用熱水加熱，再去皮炒，這樣容易炒出濃濃的番茄汁！不要偷懶！
番茄肥牛
材料:肥牛300g，土豆1個，西紅柿2個，大蒜2個，生姜1個，糖半勺，鹽1勺，黑胡椒2g，洋蔥1個。
1.土豆去皮，切成粗條。西紅柿洗凈，用熱水去皮。用刀背剝大蒜。把姜切片放在盤子裏。小蔥洗凈，切成片。
2.把鍋提起來，往鍋裏倒適量的油，開小火，把姜蒜倒入爆香。做番茄肥牛的時候，要記住這兩個小技巧:濃湯，肥牛鮮，不腥。
3.倒入薯片，調火至中性翻炒，然後倒入番茄塊，壹起翻炒番茄汁。
4.倒入沒有食材的熱水，調火對話材料，用土豆粉和糯米烤。這湯有點稠。
5.加入半勺糖、壹勺鹽和壹克黑胡椒，根據個人喜好加入調料的量。
6.加入肥牛卷，加熱至變軟。我已經提前把它加熱了，以去除魚腥味。)
7.出鍋前，把黑胡椒和洋蔥磨碎撒在鍋裏，鍋就出鍋了。
出鍋裝盤，壹碗色香味俱全的番茄土豆肥牛就完成了！這種番茄肥牛真的很有食欲。番茄汁又濃又酸又酸。妳可以把番茄汁倒在米飯上，不吃配菜就幹掉壹碗米飯，這樣上桌的時候就開始盛老公迫不及待想吃的米飯！我忍不住笑了！
作家:我喜歡不胖的處女座全職主婦。我擅長家庭烹飪，每天壹起分享簡單美味的家庭烹飪方法。人生格言:不能瘦到永遠引起轟動，不胖的人不可信。