?說說辟谷：“辟谷”壹詞源自道家養生中的“不食五谷”，是古人常用的壹種養生方式。辟谷又叫卻谷、卻粒、絕谷、去谷、斷谷。道教認為，人食五谷雜糧，要在腸中積結成糞，產生穢氣，阻礙成仙的道路。為此道士們模仿《莊子·逍遙遊》所描寫的“不食五谷，吸風飲露”的仙人行徑，企求達到不死的目的。
古人也常把辟谷當做壹種養生保健法則，《洗髓經》有“食少而服氣，乃得享天年”之說，說明辟谷有延年益壽的作用；《史記·留侯傳》：“張良性多疾，即導引不食谷。”說的是以導引辟谷作為治療疾病的方法。凡行辟谷，壹是要堅持食氣，二是仍得食用谷麥飯食以外的雜食藥餌。谷食氣具體方法的帛書，是我國第壹部辟谷療法專著。據考證，帛書是漢初的寫本，大約在高祖惠帝時期（公元前206—188年）。詳其內容，可能是先秦時流傳下來的古逸書呴）炊（吹）之，視利止。”意謂初行辟谷時往往產生頭重腳輕四肢乏力的饑餓現象，須用“吹呴”食氣法加以克服。這裏將辟谷與行氣聯在壹起，和《莊子·刻意》將行氣與導引聯在壹起壹樣，似皆表明此三術在先秦時最初存在的狀態。
服氣辟谷
辟谷食氣主要是采用綿長柔細的呼吸方法。這壹方法來源於仿生吐納，所以又叫做龜息。道家認為，烏龜之所以長壽，是因為它“食氣”。氣在人體內循環不止，不可或缺。氣的運行包含著人體最深奧的秘密。古籍中說“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神”。在辟谷之前首先練習“服氣”，不僅能抵禦斷食帶來的饑餓與虛弱，還能使人精力旺盛，益壽延年。
?《藝文類聚》載，三國時有名的氣功家郤儉，“少時行獵，墮空冢中饑餓，見冢中先有大龜，數數回轉，所向無常，張口吞氣，或俯或仰。儉亦素聞龜能導引，乃試隨龜所為，遂不復饑。百余日，頗苦極。後人有偶窺冢中，見儉而出之。後竟能咽氣斷谷。”在數千年的歷史進程中，產生了許多辟谷流派，形成了繁復的食氣方法，如尹真人服元氣法，太威儀先生用氣法、太無先生服氣法、茅山先生服內氣法、太清王老口傳服氣法、幻真先生服內元氣法以及靈寶功等，功種多樣、方法有異，但其基本內核仍是柔緩細長的呼吸吐納。
禁食壹天內，肝臟儲存的糖原就已耗竭，由於紅細胞和腦組織通常情況下只燃燒葡萄糖，因此人體開始把其他能源物質轉化為糖以滿足所需；禁食36小時後，肌肉蛋白質分解釋放出氨基酸，肝臟在激素的影響下攝取丙氨酸來制造糖；禁食48小時後，機體開始大量動員脂肪來產生能量。不過脂肪並非“清潔能源”，在消耗過程中會產生大量酸性產物，血液和尿液中酮體的含量迅速提高，體液的酸堿平衡開始經受考驗。如果此時饑餓仍未解除，脂肪燃燒也無法滿足生命需要時，人體不得不再次大量分解蛋白質。“服氣辟谷者是把空氣和水當成了食物，而且這是最簡單、最幹凈的食物”；“辟谷中所提倡的服氣，則是配合腹部呼吸產生真空吸力，將空氣吸入消化道” ；“道教的’服氣辟谷’術的推理就是：唾液、空氣、水通過吞咽、正確的呼吸法，進入消化道內，在體內合成營養物質，從而可以長期不食五谷而維持生命”。
我的辟谷體驗：
體重變化
在辟谷的第壹天到第五天時，體重減輕最為明顯， ?辟谷養生壹天平均會減輕1至2千克，從第5天開始，每天減輕0.5至1千克，以後幾乎都是以壹定的遞減方式減輕體重（有時也有例外，視乎每人的自身體質因素及配合情況而定）。
生理機能的變化
在辟谷期間，高血壓患者的血壓會顯著下降，低血壓患者有的血壓反而會上升，但視覺、聽覺及觸覺變得敏銳，記憶力和聯想力也會增強，白細胞的數量在辟谷第壹周之內沒有改變，第7天開始增加，至第11天起急速增加，日增1.57 倍甚至更多，說明辟谷能提高機體免疫力。壹部分人在辟谷期間，全身會釋放出壹種特有的臭氣味，連呼出的氣體亦有臭味，這是由於體內的代謝廢物，有毒物質經皮膚排出體外的原故。
舌苔的變化
辟谷初期，口腔內粘著性增高，照鏡子看舌面，長了黃色的舌苔，甚至有的人呈現黑色舌苔，10天以內很少清切，若繼續辟谷，舌苔便會清潔，表示毒素排出，身心凈化。
排便與排尿的變化
辟谷期間大便次數減少，壹般在辟谷開始的最初1-4天內排壹次便，這種大便叫宿便，宿便的顏色壹般是黑色或黑綠色或茶褐色，呈泥巴狀（也有少數例外），這是正常現象。
氣攻病竈
辟谷其間少數人會出現氣攻病竈現象，有的病好似加重，或者排泄病毒，拉出黑色東西，如乏力或容易疲憊等，這是身體自我修復的正常反映。
辟谷時間：
壹周以內的辟谷屬短期辟谷。
壹周以上至三周的辟谷屬中期辟谷。
三周至五周的辟谷屬長期辟谷。
五周以上的辟谷屬超長期辟谷。
三天以內的辟谷對增功治病雖有效應，但不明顯。三至七天的辟谷有些疾病可收到明顯的療效，甚至痊愈。但多數疾病需經過壹個中期辟谷才能取得較理想的效果。從實踐中觀察，只要處於良好的辟谷狀態（有精神·有力量·身心愉悅），相對來講，辟谷的時間長些為好。
我自己的看法，辟谷之所以不同於絕食、斷食，區別就是狀態不同：有精神·有力量·身心愉悅。而且能正常工作學習。否則就不叫辟谷，就是逞能了。