冬吃蘿蔔夏吃姜，蘿蔔糕是最合適冬天吃的季節糕點。傳統的蘿蔔糕是閩粵等地區的特色傳統美食，主料是蘿蔔和粘米粉，根據不同發口味習慣還會添加各種配料，例如廣東人就喜歡添加臘味和海米。今天小編給大家推薦的就是臘味蘿蔔糕。
主要食材：
蘿蔔500g、臘肉100g、臘腸100g、海米50g、米粉200g、玉米澱粉50g、鹽10g、糖5g、香菇5朵、蔥、清水適量
做法步驟：
1、先將白蘿蔔去外皮，把頭和尾須去掉。
2、用擦絲器將白蘿蔔擦成細絲，接著放入5g鹽腌制半個鐘讓蘿蔔脫水，半個鐘後用手擠幹備用。
3、在蘿蔔腌制的過程中，我們將臘肉、臘腸、香菇切成小丁，蔥切蔥花備用。
4、起鍋燒熱，倒入臘腸、臘肉、香菇和和蔥花煸炒出香味，大概1分鐘就可以了。
5、把炒好的配料鏟出來和蘿蔔絲、米粉、玉米澱粉、鹽、糖、清水攪拌均勻，註意水要慢慢加，保證面糊不要太稀也不要太幹，想圖片中就可以了。
6、取壹個方形的盤中（推薦用飯盒），飯盒內壁刷上油，防止住，接著將攪拌好的面糊放入用錫紙包好後開大火蒸90分鐘。
7、將蒸好的蘿蔔糕取出來放涼後將飯盒倒扣，蘿蔔糕可以輕松脫落，接著切成片就可以吃了！當然也可以將切成片的蘿蔔糕煎至兩面金黃味道更香。
註意：
1、米粉用的是大米做成的粘米粉。
2、飯盒內壁壹定要刷油，別怪我沒告訴妳哦。。。。。