1.首先把白蘿蔔洗幹凈，去掉根不要去皮，然後把表面刷洗幹凈。
2.把白蘿蔔切成1厘米左右的細條，也可以切成薄片，然後放入適量的鹽抓取均勻。腌制大概1個小時，這樣能讓蘿蔔更脆，記得腌制出來水要全部倒掉。
3.在腌制蘿蔔的時候我們來調醬汁。在碗中放入白糖，白醋，白酒，花椒，泡椒，和檸檬片攪拌均勻。
4.找壹個能密封的容易，建議選透明的玻璃瓶，便於新手觀察。然後把蘿蔔和泡菜汁都倒入密封的容器裏面。
5.然後放冰箱裏腌制3天左右就可以開吃了。