在閩西，我到連城縣，連城人把簸箕叫“捆”，說是連城的名小吃；到上杭縣，上杭人把簸箕叫“卷筒米”，也說是上杭的名小吃。但當我說要去武平吃簸箕，兩地的朋友們便都不言語了，足見武平的簸箕又是多麽地受推崇。
同許多地方壹樣，武平的簸箕只開早市做早點供應，過了上午10點便收市了。正因為武平有那麽多家賣簸箕的小店，營業時間又集中限時，於是，在清晨，人們便成群結隊地趕去圍住那熱氣騰騰的小店，或堂吃、或買回家去當早點。於是，便以小店為中心，組成了壹道武平特有的晨景，這大概是寧靜的小城最為熱鬧的壹刻，別具壹種古樸的風情。
在武平桃溪鎮，幾乎找不到壹戶人家不會做簸箕粄的。桃溪的簸箕粄以粄皮有韌勁而聞名，縣城地區則菜餡比較可口。