有句俗話是“初秋吃5根，人體紮穩根”，近義仲春時節要當季而食，多吃些根莖類食材。根莖類美食是綠色植物的精髓，蛋白、維他命、礦物成分都比較高，香嫩軟軟糯糯，營養全面且全方位。那樣合適秋天吃的東西“5根”是什麽？推薦給大家對應的食材及其具體作法。
山芋芳香軟糯山芋配搭黑米煮粥來喝，既營養又好消化，幫助我們滿血復活地迎來初秋。
強烈推薦作法：山芋紫米羹
提前準備食材：山芋、黑米、花生仁。
去同樣量黑米和花生仁，各自清理幹凈後倒入未過食材的清水，泡浸30分鐘。山芋放進盆裏連接清水清理幹凈，刮去芋頭皮，切割成塊狀。
等黑米和花生仁都泡浸之後，與山芋壹起倒入破壁機中，按糊塗鍵打開破壁機，做好後加入適量白砂糖攪拌均勻就可以。
淮山藥“秋冬季吃山藥，勝於吃補藥”這樣的說法，淮山藥是秋冬季的當季食材，這時的淮山藥無論是口味或是營養成分都略勝壹籌。
淮山藥梨羹提前準備食材：淮山藥、梨、枸杞子、大棗、幹桂圓。
淮山藥自來水清理幹凈，刮去淮山藥皮完用刀拍扁，隨後切碎，大棗清理幹凈，切成片放進清水中泡浸，枸杞子同樣也放進清水中泡浸，梨放進鹽水中手洗整潔，再換清水清理幹凈切片。
煮鍋添加3碗清水，添加幹桂圓仁、紅棗片文火煮5分鐘，倒入山藥泥煮3min，這時候料汁就會變得濃稠了。放入梨塊煮2min，倒入枸杞子、適量老紅糖攪拌均勻後就可以熄火。
蓮藕轉秋後，做為“水八仙”之壹的蓮藕分外受大家的喜愛，常常在飯桌上見到他們的身影。這不僅因為蓮藕鮮美脆爽口感，它的營養成分也非常高，既可以滿足味蕾，又能夠提供多種營養，算得上是美味可口營養成分都不耽誤。
強烈推薦作法：拌涼菜蓮藕
提前準備食材：蓮藕、姜、枸杞子。
2節蓮藕清理幹凈，削皮後切成片，生姜清洗整潔削皮切碎，煮鍋添加開油和水，倒入蓮藕片綽水90秒上下撈起來。
蓮藕綽水後撈起來資金投入冷水中減溫，那樣能夠避免蓮藕的余溫再次將蓮藕熟成，進而維持蓮藕脆爽口感。蓮藕瀝幹水分放進碗裏，將切成小塊的生姜沫倒入蓮藕中，再次添加1勺白砂糖、2勺白米醋和適量鹽、味精，攪拌均勻後，再倒入壹些泡浸完的枸杞子提色就可以。
紅薯春季種下的紅薯，在寒露以後就可以開始獲得了，燒熟之後甘甜滑嫩的紅薯您能忍受得了嗎？
強烈推薦作法：電飯煲版烤紅薯
提前準備食材：紅薯、白砂糖。
紅薯清洗掉表層的土壤，放進鹽水中泡15min，消毒殺菌後，再換清水清洗壹遍。紅薯清理後，找壹根牙簽在紅薯表面紮上多個小圓孔，這樣有助於紅薯燒熟。
紅薯鋪平在電飯煲中，2勺白砂糖用100亳升的清水融化，倒入電飯煲中，按生日蛋糕鍵烤1小時，期內留意翻過來。
籮蔔老壹輩經常說“立秋後籮蔔賽人參”，這也不是隨口說說的，反而是具有壹定的道理的，籮蔔中富含礦物、維及其膳食纖維素等，在秋天能夠很好地為人體填補所需要的營養成分，吃完之後清新換氣，秋季這壹“秋天小人參”可不要忘了吃。
強烈推薦作法：籮蔔早餐餅
提前準備食材：籮蔔、小麥面粉、木薯澱粉。
1根籮蔔清理幹凈，刮去蘿蔔皮擦成細絲，沸水鍋裏添加少量鹽，放入青蘿蔔條綽水30秒上下撈起來，晾至不太燙後擠壓壹部分水份。
蘿蔔條擠過水份後，放進盆裏倒入兩個雞蛋，3勺木薯澱粉和3勺小麥面粉攪拌均勻，假如面漿較為稀還可以再加入適量面粉和澱粉，再加入適量香辣攪拌均勻。
炒好的蘿蔔條面漿用勺子舀上壹勺倒入炒鍋中，不必滾動直到壹面小火煎金黃色後，再翻過來將另壹面也小火煎金黃色就可以。