說到黃豆醬，功能基本百搭，蒸、炒、蘸、拌、燜都可以，關鍵是對比其他的像香菇醬、老幹媽之類的，還便宜。下面說說黃豆醬的經典的用法：
壹、蒸
黃豆醬蒸魚絕對是最經典的菜式，在魚弄好後倒上壹些黃豆醬壹起蒸，不僅有祛腥的功能，而且魚還有壹股醬香，融合魚的鮮味，特別美味。
二、炒
尤其適合於炒青菜，最經典的是黃豆醬肉末茄子，茄子炒到半熟時入黃豆醬，簡直是色香味俱全。
三、蘸
特別適合於涼菜和蘸壹些時蔬，最經典的是蘸黃瓜，簡直是夏天我的最愛，冰涼的黃瓜蘸上濃郁醬香的黃豆醬，還可以蘸蘿蔔等各種時蔬。
四、拌
拌面，最經典的用法。不過拌面我還是最喜歡用老幹媽、海天拌飯醬，更有油香。黃豆醬就是沒有油香味，但好處是黃豆醬不上火，每次用老幹媽拌吃了都便秘，呃...
五、抹
用來抹饅頭，燒餅之類的，別有壹番風味。