文明涪陵建設的詩歌

我不斷地強調 涪陵涪陵 因為它太小 很容易被忽視 以前在四川 涪陵是壹個邊遠山區 沒能被照耀 現在重慶直轄 涪陵是它的衛星城 輕易被覆蓋 涪陵涪陵 趁我現在還在寫詩 我不斷把妳寫進文字裏 我和妳有著壹樣的遭遇 我不停地喊著 涪陵涪陵　《桂林山水歌》 《山雀字噪醒的江南》 需要配樂再聯系　在中國名目繁多、品味各異的醬腌菜制品中，涪陵榨菜可算得佼佼者。它以表似碧玉、紅如瑪瑙的外觀形態，鮮、香、嫩、脆的特殊風味，以及營養豐富、方便可口和耐儲存耐烹調等許多優點，佐餐、侑茶調味等多種用途而馳名中外，與歐洲的酸黃瓜、甜酸甘藍並稱世界三大名腌菜。也是中國對外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹筍）之壹。因涪陵區是榨菜的發源地和集中產地，故被譽為中國的榨菜之鄉。 榨菜是利用壹種名叫莖瘤芥的蔬菜栽培植物的瘤莖（俗名青菜頭）作原料，經過專門加工腌制而成的腌菜食品。四川東部的土壤、氣候條件最適宜莖瘤芥生長，所形成的瘤莖部分尤為肥嫩；其加工時的自然環境也得天獨厚，可以在自然風的微微吹拂下進行露天風脫水，在適宜的氣溫條件下進行腌制加工；加上長期積累起來的壹整套獨特的加工工藝，使瘤莖豐富的營養成分得以保持和合理轉化，並顯示出獨特的品味。 18世紀初葉，涪陵長江沿岸已有莖瘤芥的栽培，將它制成榨菜則始於清光緒二十四年（1898）。次年，涪陵人邱壽安開始進行批量商業加工並投放市場，但至清末還處於獨家經營狀態，直至民國初才迅速傳開，至20世紀20年代形成壹大行業，其後歷久不衰，至今已逾百年。 其貌不揚的青菜頭做成的壹種鹹菜類食品能名揚天下，享譽海內外，實非易事。這壹方面靠的是它本身的資質，另壹方面是由於它深藏的文化意蘊。 傳說涪陵長江邊有個叫“告花巖”的地方住著邱田、黃彩夫婦。黃彩用青菜頭做成的五香鹹菜十分好吃。當地壹富戶殷實郎辦生期酒，非下令黃彩10天內做出120大碗五香菜不可。可五香菜不是十天半月就能做得出來的，先得將鮮菜脫水。邱田夫婦為此壹宿未睡。天亮時黃彩忽然想起過年推湯圓粉時，口袋裏湯圓粉漿的水分用石頭榨幹的方法，鹹菜的水份可否如法榨幹呢?邱田夫婦經過數次試驗，終獲成功。打那以後，“榨菜”的名字就從邱家大院傳出來了。 這傳說可靠與否，沒有人去驗證。但清光緒年邱壽安的小作坊最早用箱子榨幹鹹菜水分制成成品，並按此制作方法制成榨菜則是可考的事實。無論傳說也好，事實也罷，榨菜代表了勤勞與智慧，應該是其主要內涵。 上等涪陵榨菜首先要青菜頭好，菜頭須大小適中，脆綿 適度，水分適量，味清香微甘，不苦不澀。這與土壤、氣候均有 關系，涪陵、南川、豐都、洛磧等地的平壩、河谷、成丘地帶盛產優質菜頭；其次是脫水，傳說中榨幹水分的做法並沒大規模推行，壹般的涪陵榨菜采用的是以風脫水，即將菜頭剮皮抽筋之後，用篾條串起來晾在樹枝或專門搭成的架子上。每到春天菜頭收獲的季節，涪陵的龍潭、馬武、李渡、藺市、新妙、清溪、百勝、珍溪、南沱，南川的鳴玉等地，遍坡的青菜頭串像珍珠壹樣披掛著，蔚為壯觀。 待風脫水之後，再入池碼鹽脫水裝壇封藏。精制時將粗加工後的青菜頭脫鹽後切成各種形狀，然後拌和各種所需的佐料，制成榨菜成品，或裝小壇封藏，或袋裝罐裝瓶裝，總之要隔絕空氣收藏。 涪陵榨菜成名很早，是世界三大名腌之壹。　我家的變化 1994年正月初十，是世界上最美好的日子。就在這壹天，我出生啦。陽光明媚，和風輕拂，在爸爸媽媽愛的海洋裏，我快樂地成長著。現在，我已經是壹個讀四年級的九歲女孩了。 常聽大人們說“這個世界變化真大”這句話，其實，我家的變化那才是真正的大呢。 我的爸爸媽媽都是學校裏的老師。在我的記憶裏，我家最初居住的地方，是學校裏的壹棟兩層樓房。這棟樓房看起來破破爛爛的：屋頂的紅瓦就像我們幼兒園小朋友站的路隊，歪歪斜斜。有的地方還缺了壹塊，用黑色的瓦塞著，讓人看了特別不舒服；墻壁是砌得整整齊齊的紅磚，從遠處看，好像是許多方盒子疊在壹起，可是走到它的面前，那些紅磚都像腐爛了似的，用手壹摸，就會掉下壹層紅色的灰土。爸爸告訴我說，這房子的歷史長著呢，有二十多年了，現在它像壹位老爺爺壹樣老了。 我們住在壹樓，房子很小。家裏的東西就像不聽話的小朋友壹樣，總是擠在壹塊，讓人覺得亂糟糟的。每天，媽媽壹煮飯就讓我出去，要不然，油煙會讓人受不了。到了春天，地板上會冒出許多小水珠，這些小水珠可讓人討厭啦。我的布娃娃白白的臉上都長滿了小小的麻子。媽媽說，那是黴斑，全是小水珠使的壞。從那時起，我就恨透了我們居住的房子。 有壹天，爸爸拉著我的手，指著壹群忙忙碌碌的建築工人說：“我們就要有新房子羅!”我聽了，心裏特別高興。高興地叫起來：“我的布娃娃有新房子羅!”不知過了多久，我們就搬進了寬敞、明亮的新樓房。 這棟四層樓的新樓房可漂亮啦!雄偉、高大、美麗、漂亮......什麽好的詞都可以用在她的身上。 我的家是三室兩廳。墻壁刷得雪白雪白，地面鋪的是瓷磚，又光滑又幹凈，我每天都可以光著腳丫在上面開心地玩了。房子裏的東西擺得整整齊齊，再也不擠了。我把我的布娃娃放在鋁合金陽臺上，讓她天天曬太陽。媽媽再也不嘮叨油煙嗆人了，煮飯的時候，我就在客廳裏玩，要不就看動畫片。 在春天，媽媽再也不用為小水珠發愁啦；夏天呢，我們全家都睡在地板上，電風扇壹吹，壹覺睡到大天光；秋天的時候，我們把爺爺奶奶外公外婆都接到家裏來，壹起過“神仙”日子；冬天就更不用說了，我們打開空調，窗外雪花飄飄，屋內暖意濃濃。 今年的壹天，我放學回家，打開門，看見客廳裏擺著壹臺金光閃閃的大電腦。我不禁高興地叫了起來。不久，我就跟著爸爸學會了上網，到了星期六星期天，我就和爸爸上網看故事、看動畫...... 壹次，爸爸問我，世界上什麽變化最大。我想也沒有想，就說：“我家的變化最大！”爸爸摸著我的頭，微笑著說：“那妳說說，我家為什麽會有這麽大的變化呢？”爸爸看我想了很久也沒有回答上來，就說：“其實，這都是***的功勞！”我聽了，大聲喊了起來：“***真好！***真好！”爸爸看著歡樂的我也大聲說： “中國***真偉大！” 我家的變化 1995年至2002年，我家的變化可大了。在我記憶中：搬家前，房子的面積是57平方米，家裏只有壹張普普通通的大床、壹臺14英寸的小電視。睡覺時，3個人擠在壹張床上，但也沒有多少錢再買壹張，況且，也沒地方放；壹家三口在壹張小圓桌上吃飯，太小了，這個放不開腿，那個伸不開胳膊；看電視的時候，我們三個看的頻道不同，不知聽誰的，哎，真沒辦法，有時候頻道還不清楚，還是沒辦法。這臺電視機只有30個臺； 媽媽上班騎自行車，回家後說累，我看著人家還有摩托車，很眼饞；媽媽洗衣服很不方便，有時搓的手都通紅，但又不能不洗，媽媽的手，常常凍裂。爸爸媽媽平均每月的工資不足壹千元錢。 搬家後，家庭的生活條件變的富裕起來：房子面積將近100平方米了。多了壹張大床，睡覺寬敞了；多了壹張餐桌，吃飯不擠了。而且，能座六七個人呢；看電視的時候，也不用吵了，電視也更清楚了。如果人多也可以打開小屏幕，讓別人看別的。原來由14英寸變成了29英寸，原來有30個頻道變成了100個頻道；我們家又有新摩托車，回家後很輕松；夏天熱，有空調了，風速想多快就多快，想多慢就多慢。空調不僅制冷，還能制熱；洗衣機，是全自動的，可以替媽媽洗衣服，讓媽媽騰出更多的時間幹別的事情。爸爸媽媽每年的收入是五年前的三倍。 這壹切，都離不開社會經濟的發展，都離不開爸爸媽媽的辛勤工作，希望明年的生活會更加美好，我國的經濟發展的更快，祖國的明天更加輝煌，更加燦爛！