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白松露"這個看上去很普通的菌子",為什麽那麽珍貴

①白松露是世界上最昂貴的野生真菌,每454克的價格居然賣到2000美元以上。盡管如此,它還是供不應求,被很多頂極餐廳視為珍寶,把它切成如紙壹樣薄的小片,灑在銀盤裏展示。無論妳多麽揮金如土,也不可能大快朵頤,每次也只能嘗到那麽薄薄的幾片。這個看上去很普通的菌子,為什麽竟如此珍貴?

②白松露對環境的要求非常嚴格。它只和橡樹的根須***生存,這裏是它最溫暖的家,也許不夠美好不夠肥沃,但它就是用全部心思愛著。因此,想要采摘白松露,只能在橡樹密集的叢林裏。有人曾經將菌種接在新鮮的橡樹苗根部,然後小心地澆灌呵護,希望在這個舒適的環境裏,它能夠茁壯成長。事實上,松露總是“不識好歹”地要麽不長,要麽就長成沒有香味的怪物。松露沒了香味,就像人失去靈魂,再也沒有任何價值。它雖然不具備人類的復雜感情,但只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化,它就敏感地覺察到了,它拒絕被趕離家園,拒絕被別人操縱。

③白松露難以被發現,憑人的肉眼和嗅覺根本不能尋找到它,它像壹個隱士,從不輕易暴露在浮躁的人群中。在意大利,采集白松露需要牌照,挖掘松露的家庭世世代代從事此業,他們被稱為“松露獵人”。通常“松露獵人”家裏都有壹張祖傳的松露地圖,就好像“藏寶圖”,因為松露生長具有記憶性,即生長過松露的橡樹下每年都會再生出松露來。因此哪片樹林哪棵橡樹下有松露就成為家族的最高機密。為了保持秘密,這張“藏寶圖”如同中國的武功秘籍。通常是半夜2點之後,他們拿著拐杖和泥鋤,帶著獵狗,偷偷按照地圖指引去挖掘白松露。獵狗只要壹發現松露的味道就會瘋狂刨土,采集的壹個最關鍵要素,就是壹定要把土壤原樣埋好,否則下壹年就休想見到白松露的影子。妳可以采摘食用我,但必須尊重我的壹切習慣!

④到目前為止,白松露還沒有人工培育的方法。松露和魚子醬、鵝肝並稱為全球三大頂級食材,魚子醬和鵝肝都已經找到了人工培育的方法,唯有松露只能完全在純自然野生狀態下生長。很奇怪對不對?人類現在掌握的科技已經能夠克隆壹頭牛,甚至開始解碼自身的基因,可偏偏拿白松露毫無辦法,不管人們怎麽努力怎麽套近乎,它始終保持驕傲,拒絕接受任何形式的“招安”,它和橡樹根須之間需要的自然口令人類至今無法破譯。它的人生是唯壹的、無法復制的。

⑤白松露的“傲骨”導致這種生物非常罕見。到目前為止,這種野生真菌只在意大利小範圍地方被發現,就算是在最好的年份,全年產量也只有3噸左右。

14.白松露“這個看上去很普通的菌子”,為什麽那麽珍貴?請閱讀全文簡要概括原因。(4分)

15.請從內容和結構的角度說說文章第①段的作用。(3分)

16.文章第④段畫線句運用了 的說明方法,請簡要說明其表達作用。(3分)

17.分析第④段畫波浪線句子中加點詞的表達作用。(3分)

不管人們怎麽努力怎麽套近乎,它始終保持驕傲,拒絕接受任何形式的“招安”。

18.下面四個選項中,對文章內容理解有誤的壹項是( )(2分)

A.文章題目運用了擬人化的手法,生動形象地點出了白松露“傲”的特點。

B.文章第③段中將從事挖掘白松露的人稱為“松露獵人”,說明他們對如何采摘白松露很有經驗。

C.文章第④段中通過“人類能夠克隆壹頭牛,甚至開始解碼自身的基因”與“偏偏拿白松露毫無辦法”作對比,是為了說明人類的科技研究水平還比較低,需要進壹步提高。

D.文章不僅讓我們了解了白松露的“傲慢”特點,同時也讓我們得到壹些啟示:自然界還有許多未解之謎,我們應該敬畏自然。