殺豬酒是雲南那邊的。
雲南殺豬酒，又稱殺年豬，多在每年農歷的冬臘月操辦，這是壹個“蹭飯吃”的季節，也是春節前最為喜氣的時節。
“殺豬酒”在雲南很多地方都有，每到歲末臘月，各個縣區村村寨寨的群眾紛紛開始張羅著選個好日子宰年豬，擺下豐盛的宴席，邀請親朋好友來到自家亮堂堂的農家小院裏，熱熱鬧鬧地吃上壹頓豐盛的殺豬飯，渲染出辭舊迎新的年味。
置辦“殺豬酒”是年底，壹家人最開心的事情，選好日子後，壹家人提前幾天就開始忙活起來，買菜、擦鍋、洗竈、宰豬、洗菜、切肉、做飯。
“殺豬酒”開席壹般在下午6點左右，通常主人家會有個公開或者不公開的祈福儀式，主人會在席前說些祝福的話，期望新的壹年親朋健康平安、日子紅火，然後正式開席。
殺豬酒可分為以下幾種：
宣威殺豬酒
滇東北宣威的殺豬飯可謂是雲南殺豬飯的典型代表。位於烏蒙山中的宣威，是壹個極有名的地方，在巴拿馬萬國博覽會上與國酒同獲金獎的宣威火腿，也和殺豬飯有著極深的淵源關系。
保山殺豬酒
保山殺豬飯，是壹場親朋好友的聚會，在壹起除了吃肉喝酒，更多的是娛樂，如砸石頭、降血壓、炸金花等民間遊戲。邊吃肉、邊喝酒、邊玩遊戲，不亦樂乎。
大理殺豬酒
早飯款待涼拌(腌)生皮、腌菜炒豬肉、豬血青菜芋頭湯等等這些令人饞涎欲滴、胃口大開的鮮香美味;晚飯則是用新鮮豬肉做成的酥肉、粉蒸肉等原汁原味的正宗“土八碗”，必定會吃得妳心滿意足、沒齒難忘。
紅河殺豬酒
滇南紅河哈尼人壹旦磨刀霍霍向年豬，頭道猛菜就有了。這頭道猛菜，漢語叫做血旺或者白旺，也不排除其他民族活學活用的情況。
麗江殺豬酒
豬當天，院子壹個角上早就生著壹堆火。朋友描述了這肉如何鮮美，如何香純，說實話，我不太以為然。先把明火搞滅，然後把壹塊塊的肉散開直接扔火堆裏，朋友拿著扇子扇風引火，又拿來壹個雪白的豬肚埋灰堆裏。
臨滄殺豬酒
久聞臨滄瀾滄江，不知酒水滿街香;不見不知道，見了嚇壹跳。臨滄的殺豬飯，酒為主，肉為輔，飯次之，其實可以更名為“殺豬酒”。臨滄的殺豬飯，我‘吃’驚了，也醉了!
楚雄殺豬酒
殺年豬時，要先喝“殺豬酒”，每個參加殺年豬的壯漢都得喝上壹口。然後用燒紅了的石塊、金絲竹、清水同放壹木瓢或木缽中，以純潔的蒸氣進行凈化，以除去年豬身上的所有邪氣，這表示對祖先神靈的誠心敬奉。