那個年代是全國人民生活困難，節衣縮食，每人每月按定量供應，壹般市民24斤，20%細糧，80%粗糧以高梁米，玉米，地瓜幹為主。
改革開放以來，調動了農民積極性，糧食連年豐收，由於農業 科技 進步，小麥，大米畝產翻倍增長。
再加上副食品豐富，細糧供應有余，反倒是粗糧成了稀罕物。
高梁米主產於東北黑土地，以前產量高，易管理，大部份用於牲畜的飼料。
現在種高梁改為種水稻，東北大米享譽全國。
現在大米，白面都吃膩了，高梁米只然要退出歺桌，成為造氿行業主料。
其實高粱米很好吃的。對於高粱，傳統習慣是東北人吃米關內北方人吃面。這是中國人的地域生活習慣。在東北。民間有;高粱米水飯小鹹魚的順口溜。（遼南地區是高粱米飯黃花魚。）高粱米幹飯、高梁米稀飯都是很香甜的。
到了上世紀七十年代。北糧南調。東北居民的糧油供應聚然減少。食用油居民每人每個月由半斤減少到每人每月三兩。
後來引進壹種高產的高粱。叫晉雜五。這種高糧確實高產。但是殼子特別多。口感極差。完全設有了高粱米原來固有的香甜味。這種高梁。入口發澀很難下咽。但是因為高產。所以在全國推廣。
那個年代，居民供應的品種有限。當時供應的除了極少的米、面之外就是玉米面、玉米碴子和高粱米。沒有出現晉雜五時。高粱米飯還是很好吃的。只是自從糧店全部改供晉雜五後情況就變了。
中國是文明古國。哪朝哪代。只要是老百姓不滿意。 社會 上就會流傳民謠。所以東北地區就有了;晉雜五、晉雜五。既難吃，又難煮。這種民謠。
現在糧食充裕了。沒有人再去播種晉雜五了。經過那段 歷史 的人。都不願觸及那段不堪回首的日子。香甜的高梁米已被淡忘，而記憶猶深的卻是難吃，難煮的晉雜五。
如今的高粱米在東北已成為 健康 食品。價格比大米、面粉還要高。
東北產的高粱米。有壹個品種叫;“大紅袍”。穗大、顆粒也大、煮飯滿屋子香氣四溢。自從晉雜五出現。就再也嗅不到那香氣了。
建議大家可以品嘗壹下;高粱米水飯小鹹魚。當然要是在炎熱的暑天那就更正宗了。
大概是口感太差了。粗糙難嚥。
七十年代不是以黑面和秈米為主食嗎？逢年過節每人給2.5公斤稻米和富強面。
八十年代末我去瓦房店收蘋果，在農民家裏還吃高粱米粥。沒有覺得難吃，老鄉還讓我往裏加幹飯，怕吃不飽。楊家鄉，那個村忘記了。村民很純樸，人很好，當時是國光蘋果拿級板卡。黑龍江八十年代初高梁米就少了，能買到議價大米了，摻合在高梁米裏和紅雲豆壹起悶，飯香撲鼻。
70年代我地不再以高粱為主食，尤其是70年代中期改種制種高粱，稭稈矮產量高，但是口感極差，全部用作造酒
說說我82年第1次回老家的事情。那會兒我的家庭條件已經緩過氣兒。不吹牛的說我們那會已經吃肉吃煩了。我們家已經主吃豬肚和豬耳之類的。西瓜和蘋果都是論麻袋買 在那個物質貧乏的年代，真的已經……這樣的背景下，我們第1回回到了東北老家。因為在西北長大了。我還是比較喜歡吃面。回到了東北就開始頓頓吃米飯 我們那個地方是全國文明的大米生產之鄉。並且吃米飯有個奇怪的吃法。米飯做熟了以後，加上涼水攪成壹粒壹粒的撈著吃。吃了沒幾天我就蒙了。就喊著家裏人改改吃法。就吃到了我今生第1次的高粱米飯。怎麽說呢，不難吃吧，也不好吃。因為那個殼去不幹凈。吃到嘴裏總有嚼苞米粒兒的感覺。總給人感覺不像是正經吃主食的樣子。後面我才知道。那是人家為了照顧我們。把那個又加工了壹下。以前他們自己吃的更粗糙。反正那個玩意兒真的不是很好吃。我可能也就再吃過壹兩回。反正這輩子再不想碰他了。[我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜]
我老家以前紅薯是主食，後來有了土豆，紅薯餵豬[我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜]
營養好，但是口感不好。被旱改水淹沒了。