香煎帶魚的做法
1.
大蔥洗凈，切片；姜洗凈，去皮，切片
2.
帶魚洗凈，去頭去尾，切成塊，加入食鹽和料酒，撒胡椒粉，用手抓勻
3.
將蔥姜片放入盛有帶魚的碗中，腌制半小時
4.
電餅鐺下加熱盤刷壹層薄油
5.
電餅鐺通電，按開關按鍵，設定中火，關閉上加熱盤，開始預熱
6.
雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
7.
用筷子夾起壹塊腌好的帶魚，放入雞蛋碗中蘸取雞蛋液
8.
再將帶魚表面沾滿面粉，輕輕抖動筷子，去掉多余的面粉。依次將剩余的帶魚都裹上雞蛋液和面粉
9.
預熱完畢，將備好的帶魚擺放在下加熱盤中
10.
蓋上蓋，功能鍵選煎魚蝦，設定中火，關閉上加熱盤開始煎制，煎完壹面，再煎另壹面，直至兩面煎熟即可
如何做幹煎帶魚？
壹、原料1. 主料：帶魚中段500克。
2. 輔料：面粉100克。3.調料：植物油50克，生姜10克，蔥10克，香菜2克，精鹽4克，味精5克，紹酒20克，胡椒粉少許。
二、制作方法1.帶魚剞壹字花刀，切10公分長段。姜搗碎，蔥打結放入帶魚內，加入精鹽、味精、紹酒攪勻，腌漬半小時，香菜切段。
2.炒鍋置中火上燒熱，放入植物油至六成熱，把帶魚兩面粘上面粉，下入鍋內，煎至二面金黃，壹直把帶魚裏外煎熟為止，整齊地碼放在盤內，上面撒上香菜段即可。三、成品要求色澤金黃，外脆裏嫩，油而不膩，清鮮適口。
註意！！！！！： “幹煎帶魚”這道菜最容易出問題的是帶魚容易碎！只要做不好，帶魚就碎的亂七八糟的，既不好看，也影響食欲啦。所以，下面介紹壹下，怎麽防止帶魚碎：1 鐵鍋使用前壹定要洗刷幹凈，不幹凈順滑的鍋壹定會粘鍋；2 鍋烤熱後用新鮮生姜切開的端面擦壹遍，或向油內投入少量食鹽；3 煎帶魚，油要多些，如能使帶魚在油裏浮或半浮最好；4 油壹定清潔，油鍋壹定要燒至冒煙，不熱的油壹定會粘鍋；5 魚水要盡量漓幹，水多入鍋易油易炸爆；6 魚入鍋後不要急於翻身，壹面未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會松散；7 煎魚過程中鍋鏟不能貼著魚，貼著著部分魚會粘掉皮。
8 如油沒有全部將魚貼鍋的壹面浸到，就只能將鍋在爐子上滑動以改變油和魚的接觸部位，不去輕易將魚鏟動或翻動。直到先炸的壹面魚皮達到幹結後，再翻身炸另壹面。
這樣就能保證您煎炸的帶魚形狀完美整不散，色金黃而不糊。
幹煎帶魚是怎麽做出來的呀
妳好！！介紹“幹煎帶魚”的做法：壹、原料1. 主料：帶魚中段500克。
2. 輔料：面粉100克。3.調料：植物油50克，生姜10克，蔥10克，香菜2克，精鹽4克，味精5克，紹酒20克，胡椒粉少許。
二、制作方法1.帶魚剞壹字花刀，切10公分長段。姜搗碎，蔥打結放入帶魚內，加入精鹽、味精、紹酒攪勻，腌漬半小時，香菜切段。
2.炒鍋置中火上燒熱，放入植物油至六成熱，把帶魚兩面粘上面粉，下入鍋內，煎至二面金黃，壹直把帶魚裏外煎熟為止，整齊地碼放在盤內，上面撒上香菜段即可。三、成品要求色澤金黃，外脆裏嫩，油而不膩，清鮮適口。
註意！！！！！： “幹煎帶魚”這道菜最容易出問題的是帶魚容易碎！只要做不好，帶魚就碎的亂七八糟的，既不好看，也影響食欲啦。所以，下面介紹壹下，怎麽防止帶魚碎：1 鐵鍋使用前壹定要洗刷幹凈，不幹凈順滑的鍋壹定會粘鍋；2 鍋烤熱後用新鮮生姜切開的端面擦壹遍，或向油內投入少量食鹽；3 煎帶魚，油要多些，如能使帶魚在油裏浮或半浮最好；4 油壹定清潔，油鍋壹定要燒至冒煙，不熱的油壹定會粘鍋；5 魚水要盡量漓幹，水多入鍋易油易炸爆；6 魚入鍋後不要急於翻身，壹面未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會松散；7 煎魚過程中鍋鏟不能貼著魚，貼著著部分魚會粘掉皮。
8 如油沒有全部將魚貼鍋的壹面浸到，就只能將鍋在爐子上滑動以改變油和魚的接觸部位，不去輕易將魚鏟動或翻動。直到先炸的壹面魚皮達到幹結後，再翻身炸另壹面。
這樣就能保證您煎炸的帶魚形狀完美整不散，色金黃而不糊。謝謝！！。
幹煎帶魚如何制作？
原料：帶魚500克，鹽、料酒、胡椒粉、姜片等。
做法：①將帶魚去鱗洗凈，剪成段；②將帶魚段放 入容器裏，加鹽、料酒、胡椒粉、姜片拌勻，腌制20分 鐘；③將腌好的帶魚段取出，放在籃子或其他合適的容 器裏，濾水吹幹表面水分；④炒鍋燒熱，用姜片將鍋搽 壹下後倒入油，油熱後將魚放入鍋中煎；⑤煎至壹面金黃後小心翻面，至另壹面也呈金黃色，盛起濾油即可。 推薦理由：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩。
帶魚性溫，味甘、鹹，歸肝、脾經，有補 脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血的作用。
如何做幹煎帶魚？
壹、原料
1. 主料：帶魚中段500克。
2. 輔料：面粉100克。
3.調料：植物油50克，生姜10克，蔥10克，香菜2克，精鹽4克，味精5克，紹酒20克，胡椒粉少許。
二、制作方法
1.帶魚剞壹字花刀，切10公分長段。姜搗碎，蔥打結放入帶魚內，加入精鹽、味精、紹酒攪勻，腌漬半小時，香菜切段。
2.炒鍋置中火上燒熱，放入植物油至六成熱，把帶魚兩面粘上面粉，下入鍋內，煎至二面金黃，壹直把帶魚裏外煎熟為止，整齊地碼放在盤內，上面撒上香菜段即可。
三、成品要求
色澤金黃，外脆裏嫩，油而不膩，清鮮適口。
註意！！！！！： “幹煎帶魚”這道菜最容易出問題的是帶魚容易碎！
只要做不好，帶魚就碎的亂七八糟的，既不好看，也影響食欲啦。
所以，下面介紹壹下，怎麽防止帶魚碎：
1 鐵鍋使用前壹定要洗刷幹凈，不幹凈順滑的鍋壹定會粘鍋；
2 鍋烤熱後用新鮮生姜切開的端面擦壹遍，或向油內投入少量食鹽；
3 煎帶魚，油要多些，如能使帶魚在油裏浮或半浮最好；
4 油壹定清潔，油鍋壹定要燒至冒煙，不熱的油壹定會粘鍋；
5 魚水要盡量漓幹，水多入鍋易油易炸爆；
6 魚入鍋後不要急於翻身，壹面未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會松散；
7 煎魚過程中鍋鏟不能貼著魚，貼著著部分魚會粘掉皮。
8 如油沒有全部將魚貼鍋的壹面浸到，就只能將鍋在爐子上滑動以改變油和魚
的接觸部位，不去輕易將魚鏟動或翻動。直到先炸的壹面魚皮達到幹結後，再翻身炸另壹面。
這樣就能保證您煎炸的帶魚形狀完美整不散，色金黃而不糊。
如何做幹煎帶魚？
材料帶魚，鹽，黑胡椒，幹澱粉
做法1.帶魚去除內臟、背鰭，在魚身兩面每隔2-3mm切出刀痕；
2.魚身撒上鹽和黑胡椒腌制片刻入味；
3.魚身均勻的拍上幹澱粉；
4.中火燒熱油鍋，放入帶魚煎3-4分鐘；
5.翻面再煎至顏色金黃，撈出；
主料：帶魚500克，
輔料：雞蛋120克，小麥面粉50克，
調料：鹽5克，料酒10克，植物油30克
做法 1.將帶魚去鰓、內臟，冼凈；
2.將凈帶魚切成5厘米長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍腌壹會；
3.雞蛋打入另壹碗內，攪勻；
4.鍋置火上，放油燒熱，將帶魚段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。
材料白帶魚 300克，姜 30克調料A料：鹽 1/2小匙，胡椒粉 1/4小匙B料：面粉 2大匙
做法 1、姜洗凈，去皮，切絲。
2、白帶魚洗凈，切段，放入盤中加入A料拌勻並腌15分鐘。
3、兩面均勻沾裹B料。
4、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香姜絲，放入白帶魚用小火煎至七分熟，改大火煎至兩面呈金黃色即可。
幹煎帶魚怎麽做,2分鐘學會簡單實用的幹煎帶魚做法
食材用料帶魚1斤相克食物鹽8克花椒少許黃酒少許姜2片相克食物油少許蔥少許相克食物幹煎帶魚的做法1.想要帶魚不腥首先要拉去魚腸血線，去除內腹黑膜，剪去魚鰭，此外魚身上的白鱗也要盡量擦除。
洗凈後瀝幹水份，噴少許黃酒，加鹽、花椒、姜片，充分抓勻後腌上兩個小時。2. 倒去盆中水份，魚用涼水稍稍沖洗壹下，碼在籃子裏在背陰處晾幹。
小與早晨把魚處理好，晚上煎魚正正好。這樣煎魚的時候就不會油花四濺了。
3.大油，小火，放入帶魚段後不要翻動，煎透後再翻壹面。兩面各煎1分半鐘。
如果怕魚腥可以加壹片姜。（煎魚的油有些發紅，那是因為剛煎過大蝦，重復利用少浪費。）
4.煎好的魚段放在廚房紙上吸油後碼盤。5.煎好所有的魚，關火，在剩下的油裏撒壹把蔥花，撈出撒在魚肉上點綴即可。
幹煎帶魚怎麽做？
用料
帶魚壹條（半斤左右）
酒
蔥
姜
鹽
味精
生粉
步驟
1.把帶魚放入碗內，加入酒蔥姜鹽味精拌勻，腌半小時以上
2.取出帶魚，在每塊帶魚上均勻的拍上生粉
3.開油鍋，油燒至七八成熱，逐壹放入帶魚，二面煎透即成。
小貼士
1、帶魚（我壹般用半斤左右壹條的，不用太大的，壹條壹般3-4元錢）
2、腌魚的時間可長可短，最短要半小時。
3、家庭開油鍋不要太多油，只要油略多壹些就行。因為煎好帶魚的油，對健康不利，我壹般都倒掉，不再反復用。
4、煎帶魚油溫要稍高，太低的話煎出來帶魚軟軟的，不僅不香而且看起來也不舒服；油溫也不要太高，如果冒煙了就會把帶魚煎焦。所以油溫的掌握很關鍵，要把它炸得既幹又香。
5、用山芋粉的話，炸出來更好。因為家裏沒有了，所以就用了生粉。
6、放入帶魚入鍋後，不要經常翻動，否則易碎。壹定等壹面煎透後，再翻面煎。
7、有時我也會分二煎煎，第壹批煎好以後盛出，開大火等油溫升高後，再加入煎好的帶魚煎壹下，這樣煎出來更香脆。
8、正好有甜橙，就拿了二片點綴壹下。