1、薏米
推薦理由：薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔，增強體質有很好的效果。藥用價值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米還是壹種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
薏米吃法：薏米蓮子百合粥，是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的，先將薏米、蓮子、百合煮爛，再與粳米壹起煮成粥，然後用適量的蜂蜜調味即可，具有潤肺止瀉，健膚美容作用。用薏米、白果壹起煮湯，再用適量冰糖調味，就可以做成薏米白果湯。
2、玉米
推薦理由：玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作為零食。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閑小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3、小米
推薦理由：小米又稱粟米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，尤其是胡蘿蔔素和維生素B1的含量更加高。對老弱病人和產婦來說，是最理想不過的滋補品。
小米吃法：小米最常見的做法是熬粥，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先將南瓜切成2厘米厚的塊，小米浸泡半小時後鋪上南瓜，用電飯鍋燜熟即可。由於南瓜水分比較多，烹調時註意不要放入過多的水，這種粥可以緩解人緊張的工作壓力
未經精制加工的五谷雜糧營養遠遠高於各種細糧，但口感卻不怎麽柔滑，所以不少寶寶都排斥這些雜糧。下面介紹幾種雜糧的烹飪法，為妳打造壹個健康的“雜糧”寶貝做好技術支持。 壹、家庭雜糧粥： 玉米面粥：將玉米面加水調成糊狀，鍋內水開後，倒入玉米糊。邊倒邊攪拌，待粥開後再多煮壹會兒就成了。粥中可加入壹些棗泥，寶寶更愛吃。 臘八粥：臘八粥是傳統的粥，它的用料因地區與口味的不同而略有差異。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。 另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在壹起煮粥）、小米綠豆粥、小米紅糖粥、小米山藥粥、紅薯粥、南瓜粥等。 二、雜糧小點心： 小米粉窩頭：將小米粉100克、大豆粉100克混合，加入壹個雞蛋或20克奶粉，和水攪拌均勻，做成窩頭，蒸鍋蒸20分鐘即成。玉米糕：將面粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕樣，中間夾上棗泥或紅豆沙，上蒸鍋蒸20分鐘即可。 此外，還可自制玉米餅，爆米花，蕎麥餅，蕎麥面饅頭，小米煎餅，黑米甜羹，黑米粉團子等 三、雜糧入菜： 粟米魚絲 主料：凈黃魚肉150克，粟米100克，蛋清1只。 配料：精制油少許，鹽少許，鮮湯適量，澱粉適量。 制作過程： 1、黃魚去皮去刺，切成黃豆芽粗細的絲狀，清水漂凈，將鹽、蛋清、澱粉打勻，和魚絲攪拌備用。 2、炒鍋放油燒至二成熱時，放入魚絲，炒熟撈出，瀝去油，待用。 3、鍋洗凈，放入鮮湯適量，燒開加鹽、入粟米燒開，入魚絲，生粉勾芡，淋熟油即可。 小米排骨 主料：精排骨（500克）、小米（250克） 配料：蔥、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精鹽、雞精、生抽、麻油。 制作過程： 1、先泡去排骨的血水，擠幹水分，切成大約1寸長左......>>
問題二：雜糧食品的做法有哪些？ 棗糕
做法步驟
1. 將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。
2. 將雞蛋倒入大海碗中打勻（順著壹個方向），陸續放入白糖。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。
3. 糖與蛋攪好之後，將幹糯米粉陸續加入。註意，壹定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和幹糯米粉混合之後，加入棗泥繼續攪拌。打的時間越久，棗糕越松軟可口。
4. 棗糕米漿打好之後，準備白鐵皮做的圓鐵盒（鋁制的亦可），將花生油或者色拉油塗在內壁，鋪上壹層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃幹。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋啦！
小貼士
1、紅棗壹定要選好的。
2、蒸棗糕的時候籠屜要嚴，而且不到時間不要打開籠屜看。
問題三：五谷雜糧怎麽做才好吃 玉米面粥：將玉米面加水調成糊狀，鍋內水開後，倒入玉米糊。邊倒邊攪拌，待粥開後再多煮壹會兒就成了。粥中可加入壹些棗泥，寶寶更愛吃。
臘八粥：臘八粥是傳統的粥，它的用料因地區與口味的不同而略有差異。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。
另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在壹起煮粥）、小米綠豆粥、小米紅糖粥、小米山藥粥、紅薯粥、南瓜粥等。
二、雜糧小點心：
小米粉窩頭：將小米粉100克、大豆粉100克混合，加入壹個雞蛋或20克奶粉，和水攪拌均勻，做成窩頭，蒸鍋蒸20分鐘即成。玉米糕：將面粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕樣，中間夾上棗泥或紅豆沙，上蒸鍋蒸20分鐘即可。
此外，還可自制玉米餅，爆米花，蕎麥餅，蕎麥面饅頭，小米煎餅，黑米甜羹，黑米粉團子等
三、雜糧入菜：
粟米魚絲
主料：凈黃魚肉150克，粟米100克，蛋清1只。
配料：精制油少許，鹽少許，鮮湯適量，澱粉適量。
制作過程：
1、黃魚去皮去刺，切成黃豆芽粗細的絲狀，清水漂凈，將鹽、蛋清、澱粉打勻，和魚絲攪拌備用。
2、炒鍋放油燒至二成熱時，放入魚絲，炒熟撈出，瀝去油，待用。
3、鍋洗凈，放入鮮湯適量，燒開加鹽、入粟米燒開，入魚絲，生粉勾芡，淋熟油即可。
小米排骨
主料：精排骨（500克）、小米（250克）
配料：蔥、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精鹽、雞精、生抽、麻油。
制作過程：
1、先泡去排骨的血水，擠幹水分，切成大約1寸長左右的排骨段，然後加入蔥末、醬末、花雕酒、五香粉、精鹽、雞精、生抽等調料，可以按照自己的口味加，與排骨段攪拌均勻，放在壹邊待用。
2、幹小米要用水泡透。拿來拌好調料的排骨段，把每壹段均勻地包裹上小米。
4、放入蒸鍋，旺火蒸大約30分鐘即可出鍋。
四、地方雜糧食品：
小米類：
1、呂家糊粥：鄆城特色名吃之壹，又稱糊塗。
2、淄博茶湯：將小米浸泡，撈出後稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調制。
3、滿族龍虎鬥：用大米、小米、小豆合炯的飯。
玉米類：
1、淮陰玉米山芋粥：用二斤玉米放在煨罐中，放進漫過玉米頭的水，放進鍋內，利用煮飯後的余火圍起來，約三、四小時即浸透，玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態，然後用水磨磨成糊漿。
2、雲南包谷粑粑：雲南俗稱玉米為包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米制作的壹種風味小吃。
蕎麥類：
蕎麥類的地方風味食品有承德煎碗坨，慶陽蕎麥面，山西碗坨，天水蕎麥呱呱，雲南蕎包子等。
家居日子，如果妳有時間，不妨花點心思和時間，如果妳沒時間，只需把雜糧和細糧搭配在壹起，煮壹些品種各異的粥，這樣既可保留營養物質，又美味可口，何樂而不為呢！
在吃完粗糧後要記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。壹般來講，多吃壹倍纖維素，就要多喝壹倍水。另外，老年人由於胃腸功能減弱，吃粗糧過多會導致腹脹、消化吸收功能減弱，因此吃粗雜糧要適量。
瘦身營養餐 五谷雜糧飯
原料/調料：
蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁 ***30公克
紅蘿蔔 30公克
地瓜葉 10片
蘿蔔嫩葉 5片
鮪魚松 30公克
糖 1小匙
鹽 1小匙
醋 1小匙
制作流程：
1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗凈，以清水浸泡約4小時，再放入電鍋中煮熟備用。
2.紅蘿蔔洗凈切細長條，以糖、鹽、醋腌至變軟；地......>>
問題四：五谷雜糧的做法，五谷雜糧怎麽做好吃，五谷雜糧 南瓜米飯煎蛋餅的做法步驟
1
南瓜洗凈，切開，挖去籽
2
入蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸到熟透，將南瓜肉挖出。如果是比較大的南瓜，切塊蒸也可以
3
將南瓜和少許倒入破壁機中，加少許牛奶，攪碎成米糊
4
取出後，再加適量米飯和糖，拌勻。如果太稀不好成型，也可以再加少許澱粉
5
電餅鐺預熱，刷油，挖壹塊兒用鍋鏟攤平，將底部烙脆
6
翻面，上面打壹個雞蛋，電餅鐺上下火同時加熱至八成熟即可
問題五：五谷雜糧飯怎麽做 百度上可以查到的哦
制作材料
米類： 黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、
豆類： 紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆
傳統做法
五谷雜糧飯，可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。然後放入電飯煲內煮熟後再燜約1小時後食用，同樣水的用量要比壹般白米多1格量。
雜糧飯
糯米、黑米雜糧飯
制作材料：原料為壹杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚幹紅棗。
步驟：先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時，泡好後和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由於大麥、黑米比較硬，水可以比平時多加壹些，大概是電飯煲的壹格量。然後加入紅棗，像壹般煮飯壹樣煮熟就可以了。
高粱黑豆大棗飯制作
高粱具有利小便、止咳喘、補氣清胃的作用。對於那些體質較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的亞健康人群來說，經常吃些高粱是個不錯的選擇。當然，中青年人壹般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就靈活多樣了，把它做成幹飯、稀粥、窩頭、煎餅等，口感都不錯。
您可以嘗試做壹做高粱黑豆大棗飯。選高粱50克，黑豆20克，大棗10個，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五個小時。然後將泡軟的高粱、黑豆以及準備好的大棗放入適量清水，再加入適量白糖，蒸熟後即可食用。
高粱黑豆大棗飯非常適合中青年人，不僅對補腎活血、改善亞健康狀況具有很好功效，它還有美容養顏的作用，女性可以適當多吃。
健康益處
紅豆是利尿補血紅騎士
紅豆能利尿消腫。常被用來作為減肥食材；加上補血的卓越功效，除了對婦女經期有益，更可讓氣色盈潤，讓妳不擦腮紅也漂亮！
飲用宜忌：紅豆藥性平緩。要治療水腫應長期食用才可看見效果：也因有利尿作用。所以尿多的應適量食用。若想使水腫與利尿的效果更加顯，則應用較細長的藥用赤小豆。
材料：紅豆50克，帶皮花生25克，紅棗、紅糖各15克，水700ml。
作法：
1、紅豆、帶皮花生洗凈、瀝幹，紅棗洗凈以溫開水浸泡約10分鐘後備用。
2、鍋中加入水，紅豆及帶皮花生，以小火燉煮1個半小時。
3、再加入紅棗紅、糖拌勻，再燉30分鐘後，即可濾渣取汁、倒入杯中飲用。
芝麻是美膚抗老小鬥士
芝麻依種子顏色可分為白芝麻、黑芝麻、金芝麻(黃褐色)等品種，但效果皆大同小異：小小身軀中所含的多種不飽和脂肪酸、維生素E與卵磷脂，都可在人體中發揮大大的功效！
飲用宜忌：因性燥熱。所以有熱燥性咳嗽、喉嚨腫痛，或皮膚癢、牙痛、腸胃炎的患者都不宜食用。
材料：黑芝麻、核桃仁各30克，牛奶、豆漿各200ml，蜂蜜適量。
作法：
1、將黑芝麻和核仁略洗、瀝幹後，放入研缽磨成細末；牛奶、豆漿放入鍋中煮熱。
2、將磨好的細末加入牛奶豆漿中混勻，再拌入蜂蜜調勻後，即可飲用
薏仁是美白降血好夥伴
原產於東南亞、並有多種功效的薏仁，有降低血糖、利尿、消腫，與治療風濕病及神經痛的效果。並能改善肌膚粗糙、使肌膚柔嫩，是女性天然美傳頌保養的食材中。必定要有的五谷類。
飲用宜忌：薏仁抑制愛精卵生與興奮子宮的作用。所能孕婦應盡量避免食用。而本晶緩和，宜長期服才可見效果。
材料：薏仁25克，黃芪10克，生姜6克，黨參、紅棗各5克，水500ml。
作法：
1、薏仁、生姜紅棗洗凈。
2、鍋中放入薏仁、黃芪、生姜幹炒至黃後，入研缽磨碎備用。
3、保溫壺中加入所有茶材與沸水，燜泡約5～10分鐘後，濾除茶渣即可飲用。
黑豆是防老......>>
問題六：親們怎樣才能熬出來有特色的五谷雜糧粥? 30分 五谷雜糧粥，肯定是用五谷雜糧煮的粥了，五谷雜糧粥食用有飽肚感，五谷雜糧粥也適合男士晚上吃，五谷雜糧粥對於男士有溫補的功效。
五谷雜糧粥做法1；五谷雜糧粥原料：銀耳、紅棗、花生、玉米渣、綠豆、百合、小米、薏仁米、紅豆、蓮子、高粱米、大米等，
五谷雜糧粥做法2把所有材料每樣抓壹小把（分量已經很可觀了），淘凈丟入電飯鍋，加大量水，基本上加到五分之四的位置，調到煮粥檔，按下開關，就好了，是不是感覺很簡單。
五谷雜糧粥做法3、加哪些料完全可以隨自己口味和季節變換來調整，比如綠豆跟百合秋天就不壹定要放了；
五谷雜糧粥做法4、蓮子和花生最好還是事先泡壹下，這東西不容易熟。銀耳我買的是不用泡的那種即糯銀耳，如果不是這種最好也壹起泡泡
五谷雜糧粥做法5、這些東西都不是容易熟的主兒，至少燉個40分鐘，我每次都燉兩個小時左右。
問題七：雜糧的制作方法 山東雜糧煎餅的做法 煎餅用的原料有多種多樣，壹般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可幾種原料混合使用。***同之處是必須用煎餅鏊子，加火燒熱，然後擦壹層油，再做煎餅。 壹，刮煎餅。 將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動卷起時，揭起來即可。 刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。 二，滾煎餅。 將面子和成面團，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把面團沾在鏊子上壹層，成為滾煎餅。 滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。 三，攤煎餅。 將原料泡軟（如果是玉米，要先把玉米破開有高粱米大），然後在磨子上磨成糊，再攤。又分兩種：1，甜煎餅，是磨好糊以後立即攤;2,酸煎餅，是要等糊發酵壹會，稍微有點酸味時再攤，（特別助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用壹個T性的耙子，從中間開始，轉圈的向外攤刮。 攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優點，可以冷食，可以烤食，也可以用開水泡食，特別好吃。 四，棗煎餅。 將大棗煮熟，去皮，去核，和如面團或糊中，再做煎餅，營養豐富，口感軟甜。 五，菜煎餅。 菜餡：韭菜、雞蛋、豆腐***炒為餡。 新攤的煎餅，對折，在壹半處加上餡，再折過來（相當於夾餡），再折兩折，在平底鍋中用少量油煎過，就是菜煎餅，食用別有風味 追問： 不是做 煎餅 ，是做雜糧饅頭和花式饅頭 回答： 蕎麥 饅頭 原料; 面粉六兩、 蕎麥粉 四兩、 酵母 5克、 泡打粉 3克、糖少許（可不放）、鹽三克、蛋、奶隨意（可不放） 將所有配料加水和成稍硬的面團，揉透，稍醒壹會，揉成饅頭形，越緊實越好，醒壹會。見慢頭發起後，上火蒸熟。時間看饅頭的大小，15--20分鐘醒發時間，要根據室溫、水溫、酵母添加量來決定現在的天氣，用涼水就行，天涼了要用溫水，水溫不要高於體溫，否則酵母被燙死了，不能發起來。見饅頭鼓起了就可以蒸了 蕎麥粉做饅頭的方法： 1，用 發酵粉 加蕎麥粉活成面團。 2，等面團裏出現蜂窩孔時，把面團分成小塊做成饅頭。 3，把做成的饅頭放到蒸鍋裏蒸熟
滿意請采納
問題八：五谷雜糧粥的做法大全 如果不想太麻煩做五谷雜糧粥，可以直接用開水來沖泡百頤年五谷粉來當粥吃。
主料：薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米
輔料：糙米、紅豆、黑豆、蓮子、大紅棗、葡萄幹、枸...
口味：清淡
功效：養心安神、明目、暖肝
做法：
1.將材料1中的各項洗幹凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈後就放入砂鍋中，加入8－10倍的水後，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開後（根據材料量、水量時間不等，壹般不超過10分鐘），關火，不要開蓋，燜1個小時
2.燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄幹、枸杞子洗凈待用
3.燜壹個小時後，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了
4.將處理好的材料2、3倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火（第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋），不要開蓋，再燜1個小時
5.第二次燜夠1小時後，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看壹下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入壹些即食燕麥片增加濃稠度
問題九：五谷雜糧飯的做法 五谷雜糧飯，可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。然後放入電飯煲內煮熟後再燜約1小時後食用，同樣水的用量要比壹般白米多1格量。 糯米、黑米雜糧飯制作材料：原料為壹杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚幹紅棗。步驟：先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時，泡好後和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由於大麥、黑米比較硬，水可以比平時多加壹些，大概是電飯煲的壹格量。然後加入紅棗，像壹般煮飯壹樣煮熟就可以了。高粱黑豆大棗飯制作高粱具有利小便、止咳喘、補氣清胃的作用。對於那些體質較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的亞健康人群來說，經常吃些高粱是個不錯的選擇。當然，中青年人壹般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就靈活多樣了，把它做成幹飯、稀粥、窩頭、煎餅等，口感都不錯。您可以嘗試做壹做高粱黑豆大棗飯。選高粱50克，黑豆20克，大棗10個，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五個小時。然後將泡軟的高粱、黑豆以及準備好的大棗放入適量清水，再加入適量白糖，蒸熟後即可食用。高粱黑豆大棗飯非常適合中青年人，不僅對補腎活血、改善亞健康狀況具有很好功效，它還有美容養顏的作用，女性可以適當多吃。
問題十：吃五谷雜糧有什麽好處？ 五谷雜糧――永恒的補品！
中國中醫理論博大精深，它認為：是藥三分毒。也就是說，任何補藥，吃多了都會傷身體。
在這裏，我向妳介紹壹些比較先進的綠色保健理念。
近年來，國外有壹個口號叫“把藥房變成廚房”，就是強調食療保健的重要性。我國中醫藥學的飲食養生觀念更是值得發揚。《黃帝內經?臟氣法時論》中說，“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。什麽意思呢？意思是藥物為治病攻邪之物，其性偏，五谷雜糧對保證人體的營養必不可缺，水果、肉類、蔬菜是必要的補充劑。現代人生活水平提高，飲 *** 細化，魚肉、果菜等在飲食結構中所占比例增加，導致飲食失調，疾病橫生。不少“富貴病”是由於人們吃得過精過細而導致的。人們為什麽不太喜歡吃粗糧，主要原因還是入口的口感不好。由此可見，感覺有時候並不都是對的。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣盡早排出體外。因此，重建合理飲食對健康生活有相當意義。
在古代，五谷沒有粗雜糧的分別，五十年代起，我國從口糧制度管理出發，將糧食人為地分為主糧、雜糧，或稱細糧、粗糧。大米和小麥被稱為細糧，其他就成了粗糧或雜糧。習慣上，人們把城市居民日常吃的米、面粉稱做細糧，把玉米（面）、小米、高粱、蕎麥、薯類等稱做粗糧。粗糧中微量元素和維生素特別豐富，玉米、薯類等粗雜糧含有較多的膳食纖維。營養學家認為，每周至少吃三次粗糧，有利於人體健康。但需要註意的是，吃粗糧不是“多多益善”。壹些人對過精食物產生了畏懼，過度追求吃粗糧，甚至是只吃粗糧，拒絕食用細糧，這些做法都是不可取的。特別是消化功能衰退的老年人、胃腸功能尚不健全的小孩以及有胃腸疾病的青壯年，都不宜過多地攝食雜糧、粗糧。“五谷為養”，粗細糧均有豐富的營養，搭配吃才對健康有利。
那麽常吃五谷雜糧都有哪些好處呢？我們天天都是白面、米飯、山珍、海味、大肉、大魚的，也該清理壹下自己的腸胃了！吃些粗糧可以使妳的腸胃更健康，食欲更強。五谷雜糧的營養價值不盡相同，我先大體給大家介紹壹下。比如：小米富含色氨酸、胡蘿蔔素，健胃又滋補；米糠皮是最便宜的防癌食品；燕麥富含蛋白質，最佳的降血脂食物；高粱富含脂肪酸和鐵；薯類含胡蘿蔔素和維生素C。黑米是四季進補佳品；谷芽是開胃助消化的好食品；小麥是最好的保健抗癌食品；大麥是調整腸胃功能的健康食品；小麥胚芽是營養的精華；蕎麥是強心降壓的健康食品；高粱是健脾止瀉的健康食品；玉米是有名的抗癌防衰的食品；花生是延年益壽的長生果；黑芝麻是補血明目的健康食品；芝麻是抗衰防老的食品；黑豆是滋補腎陰的最佳食品；紅豆是消腫補血的好食品；綠豆是夏日最佳消暑食品，綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；蠶豆是降低膽固醇的健康食品；豇豆可治療脾胃虛弱；豌豆有抗菌消炎、增強新陳代謝的功效；番薯是能抑制癌細胞的最佳食品；馬鈴薯是治療消化不良的最佳特效食品；芋頭是胃弱者的最佳保健食品；山藥是大家公認的滋補揣品；南瓜是預防結腸癌的最佳食品；薏米是抗癌保健之補品；蓮子是消除心悸、治療失眠的最佳食品；栗子是延年益壽抗衰老的補品；大棗是抗癌強身的保健食品；菱角是去熱解毒的抗癌食品。說了這麽多，我再從中選壹些有代表性的給大家詳細介紹。
先說說大家常吃的小米。小米所含營養成分與大米相比，蛋白質、脂肪、維生素的含量比大米高，還有豐富的尼克酸和胡蘿蔔素，對產婦及小兒適宜，因此在我國北方產婦坐月子都天天、頓頓喝小米粥。在中醫上，小米性味甘、鹹涼，有補虛損、健脾腎，清虛熱，除濕利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃氣弱、食不......>>