下面給大家說說壹下海蜇皮涼拌的做法,如下:
首先準備食材:海蜇絲500克、蒜頭、小米辣2個、香菜1棵、香醋1茶匙、香油3滴、生抽1茶匙、涼開水2茶匙。
海蜇皮涼拌的做法:海蜇皮用涼水泡發,然後切成絲狀,備用。將蒜頭拍碎、小米辣切碎、香菜切成小段,備用。 碗中放入1勺辣椒粉、蒜碎、生抽、香醋,然後倒入少許燒熱的熱油,再加入涼開水調拌均勻。將海蜇絲用溫水淘洗壹遍加入香菜蒜碎調拌均勻,倒入壹個盤子裏,再澆入調料汁拌勻即可食用。
擴展知識:
涼拌海蜇絲要不要焯水,很多人這壹步就做錯了,來看看正確做法
涼拌海蜇絲是壹道非常美味的涼拌下酒菜,但是要不要焯水呢?很多人做錯了,讓我們來看看正確做法吧!
先準備好食材:海蜇絲500克、蒜頭數粒、小米辣2個、香菜1棵、香醋1茶匙、香油3滴、生抽1茶匙、涼開水2茶匙
賣的海蜇都是鹹的,所以買回家壹定要記得用涼水泡發,壹直泡到正常能接受的鹹味即可。
將蒜頭拍碎、小米辣切碎、香菜切成小段,如果怕辣可以少放壹點蒜碎和辣椒。
碗中放入1勺辣椒粉、蒜碎、生抽、香醋,然後倒入少許燒熱的熱油,再加入2茶匙涼開水調拌均勻。
將海蜇用溫水淘洗壹遍加入香菜蒜碎調拌均勻,如果鹹味小了可以另外添加壹點鹽腌制下。註意了,這裏是溫水,海蜇千萬別焯水,焯水容易收縮的哦!
然後將腌制好的海蜇絲,倒入壹個盤子裏,再澆入調料汁拌勻即可食用。這道菜做法妳做對了嗎?
這道涼拌菜爽脆又開胃,海蜇絲是涼性食材,秋天幹燥易上火可以試試吃點這菜。