用白砂糖腌蘿蔔？只需3步腌出又酸又辣的蘿蔔，2個小時就能吃。現在正是吃白蘿蔔的季節，特別是打霜後的白蘿蔔非常清甜多汁。白蘿蔔除了熬湯或是炒菜吃，還有就說腌蘿蔔幹或是腌蘿蔔，腌蘿蔔是最省事的做法，當天腌制當天就能吃，又酸又辣，口感非常脆爽好吃。下面我來說說腌制白蘿蔔的做法。
白蘿蔔含有大量的維生素C，最適合生吃，因為生吃白蘿蔔，可以保全蘿蔔裏的營養不會被破壞了。而且白蘿蔔最適合做開胃小菜了，下面我就來分享壹道用白蘿蔔做的開胃小菜，腌蘿蔔的做法給大家。
腌蘿蔔的做法食材：白蘿蔔2個，小米椒3個。
做法
步驟壹、先將白蘿蔔用清水洗凈，再用刀把白蘿蔔的外皮，坑坑窪窪的地方削幹凈放入案板
步驟二、把白蘿蔔按照自己的喜好的切成薄片或是長條，放入幹凈的器皿裏，加入適量的白砂糖腌制20分鐘。
步驟三、20分鐘後把腌制出的白蘿蔔水倒入幹凈的碗裏，往蘿蔔裏加入香醋，醬油，白砂糖，鹽，用筷子攪拌均勻，再加入適量的白開水，小米辣，蓋上蓋子腌制2個小時後就可以吃了。
總結上面這款腌制蘿蔔的做法非常簡單，而且腌制2個小時就能吃了。如果腌制好後放入冰箱裏冷藏1晚上，再拿出來吃，會更加脆爽好吃。腌蘿蔔時不要把蘿蔔皮給削掉，因為蘿蔔皮腌出非常的好吃。這樣腌制出的蘿蔔保存時間短，壹般3天內最好食用完，下次吃的時候再腌制來吃，這樣比較好。這樣腌制出的蘿蔔可以配面條吃，或是當作飯前的開胃小菜來吃，多吃有促進消化以及消食的作用。覺得不錯的朋友可以家人做些來嘗嘗哦。