陜北周邊靠近甘、寧、蒙、晉四省，屬於黃土高原腹地，這裏主要產土豆、小米、雜糧等，遊牧與耕種的邊緣地帶，比較典型的特色 美食 如：洋芋擦擦、黑楞楞、羊肉面、饸烙面、小米稀飯、黃饃饃、馬蹄酥、羊雜碎、風幹羊肉、剁蕎面、包頭肉、小米撈飯、蕎麥煎餅、油旋等等，主要還是以面食、雜糧為主。壹年四季的飲食隨季節而變化。
關中主要地處平原， 歷史 文化厚重，生產小麥等農作物，以面食為主，名面名菜眾多，絕冠三秦的biangbiang面、油潑辣子壹道菜、面條粗的像褲帶，鍋盔大的像鍋蓋，吃面盆碗難分開。 泡饃有小炒泡饃、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、大肉泡饃、豆花泡饃、小炒泡饃等。面條裏有岐山臊子面面、西安臊子面、旗花面、蘸水面、驢蹄子面、燴麻食、匯通面等等。還有很多種夾饃，煎餅、烙餅等。
陜南地處秦嶺以南，屬於南方地區，靠近川渝鄂，口味和文化也有些偏向四川等地，以大米為主，面食為輔，比較出名的特色 美食 如：熱米皮、鍋巴飯、糍粑、辣子雞、蒸盆子等。煙熏肉制品等。
以上這些 美食 都挺讓人難忘的。
漢中面皮，菜豆腐
1.羊肉泡饃
2.臊子面
3.肉夾饃
4.涼皮
5.水盆羊肉
6.饸絡
7.酸湯水餃
8.biangbiang面
9.糊辣湯
10.灌湯包子
泡饃，鍋盔牙子，臊子面，漿水魚魚，蕎面饸饹，油糕，糍粑，涼皮，肉丸胡辣湯，葫蘆頭，涼皮，涼粉，肉夾饃，水盆羊肉，甑糕作為壹個陜西人，難忘的 美食 太多了！
涼皮，肉夾饃，甑糕，麻食，各類面食。新疆拌面，囊。陜西面食為主，幹拌面，雜醬面，西府臊子面。
陜西最難忘的 美食 有油潑面、三皮、肉夾饃、羊肉泡。
我常年遊歷祖國的東西南北，只為尋找各地的道地 美食 。
大家好，今天我來和大家說說最讓我難忘的陜西 美食 ，那就是發源於榆林的名吃抿節兒，也叫抿尖。與其說是難忘，倒不如說是驚艷，在抿節上桌前，先被端上桌的是壹個大大的托盤，托盤裏擺滿了十五碟配料，陣容相當的豪華。
作為陜西北部的傳統名吃，抿節在延安、榆林等地的 美食 界占有極其重要的地位，大街小巷鱗次櫛比的抿節店比比皆是，但各店的口味卻基本無差別的正宗。
抿節的制作其實相對簡單，但要用到壹個專門的工具——抿節床。首先將豌豆面和小麥粉混合後和成面團備用，鍋中加入清水燒開，把抿節床置於鍋上，然後在抿節床上用力將面團從篩孔中擠出，直接落入抿節床下的開水鍋中，最後煮熟撈出裝碗，這抿節就算制作完成了。
吃的時候可以拌入素湯或葷湯，素湯中的主料主要有豆腐、胡蘿蔔、土豆塊，而葷湯主要是羊肉湯。還可以拌入豪華陣容的調料，調料之豐富，是我前所未見的，比較熟悉的有蔥花、香菜、豆腐丁、花椒油、芝麻鹽、辣椒醬等，還有壹些根本叫不出名字的調料，總之就是料越多，越復雜，口味越好。抿節除了有壹股淡淡的豌豆味兒和口感稍彈之外，是沒什麽其他味道的，更多的要靠食客的DIY，好吃與否，全憑食客自己的二次加工。
好啦，先聊到這裏吧，歡迎大家在評論中都來說說，最讓妳難忘的陜西 美食 是什麽呢？
陜西說不上，最難忘的是廣東的早茶，腸粉裏有蝦和菜心！
肉夾饃，臘汁肉夾饃，面的藝術成了饃，大肉的藝術成了臘汁肉，臘汁肉夾饃，饃香肉味，美味難擋，吃不夠，不夠吃，太神奇了， 美食 奇跡！！！
陜北周邊靠近甘、寧、蒙、晉四省，屬於黃土高原腹地，這裏主要產土豆、小米、雜糧等，遊牧與耕種的邊緣地帶，比較典型的特色 美食 如：洋芋擦擦、黑楞楞、羊肉面、饸烙面、小米稀飯、黃饃饃、馬蹄酥、羊雜碎、風幹羊肉、剁蕎面、包頭肉、小米撈飯、蕎麥煎餅、油旋等等，主要還是以面食、雜糧為主。壹年四季的飲食隨季節而變化。
關中主要地處平原， 歷史 文化厚重，生產小麥等農作物，以面食為主，名面名菜眾多，絕冠三秦的biangbiang面、油潑辣子壹道菜、面條粗得像褲帶，鍋盔大的像鍋蓋，吃面盆碗難分開。 泡饃有小炒泡饃、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、大肉泡饃、豆花泡饃、小炒泡饃等。面條裏有岐山臊子面面、西安臊子面、旗花面、蘸水面、驢蹄子面、燴麻食、匯通面等等。還有很多種夾饃，煎餅、烙餅等。
陜南地處秦嶺以南，屬於南方地區，靠近川渝鄂，口味和文化也有些偏向四川等地，以大米為主，面食為輔，比較出名的特色 美食 如：熱米皮、鍋巴飯、糍粑、辣子雞、蒸盆子等。煙熏肉制品等。
陜西又被稱為三秦大地，最北為陜北，中間為關中，最南為陜南。三種地域三種文化。飲食習慣和 美食 文化自然各有不同。