由於是發酵的產物，有些產品中包含著益生菌以及眾多微生物，在壹定條件下，這些益生菌和微生物可以起到促進腸道蠕動的作用.
因此可以說，酵素本身並不具有通便減肥的功能，即使酵素產品在減肥瘦身方面被證明有效，也並不是酵素在起作用，而是發酵產物中的益生菌、微生物以及其他產品添加物的功效.
酵素，是由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，存在於所有活的動植體內，可維持機體正常功能，消化食物，修復組織，分解毒素，是生命活動的壹種必需物質。
產生酵素的過程其實就是發酵的過程。早在2500多年前的春秋戰國時期，我們的祖先就已經學會用酒曲來治療腸胃病。1000年前，就開始采用發酵的方法來進行炮制。
擴展資料：
註意事項
1、盡量不要空腹食用，飯後食用可使腸胃緩慢吸收，反應會減少。分量則不必改變。
2、若飯後食用仍有反應的話，把酵素的分量減少壹半。如果還有極輕微反應，分量再減半。
3、酵素減肥同時，可以多喝開水、也可以適當運動，不影響減肥效果。
4、酵素減肥的排毒酵素在經期也可正常使用，與平時吃食物藥物沒有沖突。無副作用、無不良反應。
百度百科——酵素
人民網——酵素在養生中都有什麽功用？
鳳凰網—— 酵素的副作用是什麽 服用酵素有哪些註意事項