蠶豆是壹種很常見的食材類型，而且營養物質多，它屬於豆類食材，口感好，而且營養物質豐富，它可以有保護腸胃的作用，還可以潤腸通便，對於預防便秘來說起到了很好的效果。韭菜炒蠶豆是不錯的養生食譜類型，來看看這道食譜的介紹和保健效果。
韭菜炒蠶豆
食療功效:保肝護腎、通利腸胃
營養價值:蛋白質、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素、葉酸、鈣、鐵、鎂、鋅、硒
適宜人群:壹般人群皆可食用
禁忌人群:過敏體質應慎食蠶豆，消化不良、急慢性腸炎、腎衰患者不宜吃蠶豆
韭菜炒蠶豆所需材料
主要食材蠶豆、韭菜、鹽、味精
韭菜炒蠶豆的做法
1、將韭菜洗幹凈，切成段，備用。
2、將蠶豆洗凈，放入水中，加入適量清水，壹起煮熟備用。
3、鍋中放油燒熱，下入蠶豆、韭菜炒熟後調入鹽、味精即可。
韭菜炒蠶豆的功效與作用
韭菜具有增進食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽、調經散寒。蠶豆具有健脾益氣、祛濕、抗癌、降低膽這樣的食療方法對於促進食欲健脾胃有好處，還可以起到保護肝臟的作用，對於潤腸道有好處，而且也可以有補腦益智的作用，對於預防心血管疾病來說起到了很好的效果。
韭菜炒蠶豆是壹道很健康的養生食譜類型，日常生活中可以經常吃，對於提高免疫力和抵抗力有好處，而且也可以起到促進食欲的效果，對於活血散瘀有好處，同時也可以有去濕氣的功效，這樣的養生保健的食譜大家可以經常吃，對健康有好處。