主要是風俗習慣與地方口味，山西人的飲食放醋的比較多，包括臘八的也是同樣。
壹、習俗問題，山西地區有泡臘八蒜的習俗。在北方的很多地區，都是有泡臘八蒜的習俗的，山西就是其中之壹，在排隊提桶打醋的人群當中，就是對當地的民俗比較熱衷的，因此也就有了排隊打醋的情況。只不過，在山西周邊的幾個省區當中，都或多或少有關疫情，這種排隊聚集的情況，還是最好不要出現。
二、飲食問題，山西人的確比較喜歡加醋。山西人比較愛放醋，在各種醋的生產企業上面，十家起碼有七家是山西的，可以說是吃醋的老祖宗都不為過。
這麽說吧，跟壹個普通朋友出去吃面，我放壹勺醋他們會很驚呆的看著我，因為在他們的意識裏，只會放蔥蒜香茶，醬油辣椒等等，很少會有放醋的，突然間冒出來壹個放醋的選手，會被認為很另類。
然而，如果跟壹個山西的人壹起去吃面，他放醋的時候妳能生生懷疑“這面還能吃嗎？”
這就能夠說明了山西人在對醋的執著。
三、其實這壹類的風俗挺好的，就怕慢慢城市化之後，這些民風民俗會消失。再說說這次的排隊買醋事件當中，也可以看得出來，其實有很多地方，他們的民俗都慢慢的消失了。特別是在外來人口越來越多的北上廣深，讓壹些城市慢慢的變成了外來人口的城市，本地的風俗習慣，都不知之覺的消失了。
其實被曝光的不僅僅是壹處，有很多地方已經好幾年沒有過習俗的習慣了，壹直在外面，周邊的都跟自己不同壹風俗，所以很難有聚的時候，慢民的把民宴改成了火鍋，也算是年輕人的聚餐方式。