鮮香可口 香氣撲鼻 六神送爽 金樽甘露 馨飄萬國
敞杯不飲， 香氣撲鼻 滿口生香 幽雅細膩 豐滿醇厚
回味悠長 純凈透明 醇馥幽郁。
形容酒的口味，用純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈等等太多了。但是如果不說外行話，尤其是中國白酒，特別講究各種風味特征，就有很多說法了。
外國的威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加等等烈性燒酒講究的是清爽，不要求有香味，就像咱們的二鍋頭、汾酒、老白幹差不多。
以白酒的主要香型為例：
1.醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。口感風味具有醬香、柔潤、細膩、醇厚、回味長久等特點。
2.清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點。多用入口綿、落口甜、飲後余香等形容其風味特征。
3.濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調等特點。多用色清透明，香氣濃郁，風味協調，尾凈余長，“色清如水晶，香純如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息”來形容其風味特征。
4.米香型：以廣西桂林三花酒為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
5.鳳型：以西鳳酒為典型代表。
6.芝麻香型：以山東景芝白酒為典型代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白幹酒的口味，後味稍有苦味。
7.豉香型：以廣東玉冰燒酒為典型代表。
8.特型酒：以江西四特酒為典型代表。富含奇數復合香氣，香味諧調，余味悠長。
還有形容酒好的成語：
聞香下馬聞：嗅；香：酒香味。聞到酒的香味，盡管正騎馬趕路，也要下馬品嘗。形容酒非常好。
瑤池玉液瑤池：傳說中西王母所住的地方。玉液：指美酒。仙家釀造的美酒。形容酒名貴醇美。
桂酒椒漿泛指美酒。出處：《楚辭·九歌·東皇太壹》：“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。”王逸註：“桂酒，切桂置酒中也；椒漿，以椒置漿中也。言己供待彌敬，乃以惠草蒸肴，芳蘭為藉，進桂酒椒漿，以備五味也。”
金波玉液 比喻美酒。出處：明·羅貫中《三國演義》第八十八回：“今聞老母被囚，雖金波玉液不能下咽矣。”