（1）、對心腦血管循環有改善作用：銀杏葉的主要有效成份是黃酮類化合物，能降血脂、擴張血管、促進血液循環、增加腦血流量，降低腦血管陰力和心肌耗氧量，有效防治冠心病、心絞痛、高血壓等心腦血管疾病，被譽為“心血管保護神”。
（2）、解痙和抗過敏作用：主要有效成分是內脂類，可用於氣喘、肺過敏的治療。
（3）、抗菌作用：主要有效成分是長鏈酚類酯類，對金黃色葡萄球菌、痢疾菌、綠膿肝菌及真菌有抑制作用，可用於燒傷、曬傷、燙傷、放射傷、膿毒病、胰腺炎等急救。
（4）、抗病毒、抗癌作用：癌癥的啟動因子為EB病毒和致癌物質，銀杏葉提取物有抑制它們的作用。
（5）、抗衰老、提高記憶力：從銀杏葉淬取的物質能清除人體自由基、提高記憶力和智商、延緩衰老、預防老年癡呆癥，是中老年人健腦益智的必備良藥。
銀杏果是具獨特風味的果品，熟食口感軟糯，味道甘美，營養豐富。果仁富含澱粉67％、粗蛋白11％、粗脂肪2．6％、粗纖維1．2％、蔗糖5％、還原糖1．1％、核蛋白0．26％、礦物質3％等，是流傳民間的高級滋補保健食品。宋代銀杏果被列為朝廷貢品，為皇室成員享用。銀杏果還有很高的藥用價值，食藥同源，可治高血壓、心腦血管、咳嗽發熱、呼吸不暢等病疾。有溫肺益氣、清熱抗菌、舒張血脈、斂肺定喘、澀精止帶、解毒殺蟲、防老去皺、延年益壽的功效。
銀杏葉甘、苦、澀，益心通氣，兼活血化淤、通脈舒絡的功效。藥用價值顯著，藥用歷史悠久。其主要化學成份的分子結構，與臨床常用的紅花、肉桂、川芎、當歸、生地、赤芍等活血化淤藥相似，合苯酚環或其它活性基因，具有消除人體內自由基和抑制血小板凝集的作用。含多種生物活性成分的銀杏葉，是現代醫藥制劑．生物制藥、中成藥可供選用的重要植物原料。目前技術可分離出銀杏萜內酯和黃酮甙，是最具代表性的銀杏葉及其提取物的兩種有效成分．臨床證明以萜內酯、黃酮甙為主要有效成分的藥劑，是防治心腦血管疾病的首選植物藥。