此外，全聚德是北京乃至中國的壹張美食名片，有著?中華第壹吃?的美譽。常言道?不到長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾?，到了北京，就沒有人會錯過全聚德的烤鴨、甚至它的全鴨宴。在全聚德，品的不僅是好味道，還有歷史與文化。
畢竟，在咱們國家美食不僅滿足我們的胃口，也是國人引以為傲的名片。中國不僅有源遠流長的美食文化，還有享譽中外的酒文化。就像國外有葡萄酒講究餐酒搭配壹樣，而白酒也有自己的餐酒搭配。在我們的地盤，美食和白酒的組合才是最佳CP。
壹食入口明汗鋤，壹酒入口知年月；美酒與美食，總會令人回味無窮，難以忘懷。在北京，什麽國宴美食配酒最合適？
和國宴佳肴最匹配的酒，當然也得是國宴酒?汾酒。
那為什麽汾酒稱之為是國宴酒呢？
在1949年，中華人民***和國開國大典宴會上的菜譜，赫然寫著酒為山西汾酒為其中之壹，而這是新中國的第壹次國宴。因為國宴用酒必須具備幾個條件：要求是歷史名酒、便於運輸、足量供應等。而在當時的社會環境下能夠達到這幾個條件的只有壹種酒，就是山西的汾酒。
從此之後，汾酒?國宴酒?的美譽日漸傳播開來。汾酒，是我國古代四大名酒之壹，是清香型白酒的典型代表。
汾酒既然是清香型白酒，肯定與當地的氣候、水質和釀造技術有關。正是由於山西省汾陽市杏花村內兩大?神泉?，加之汾陽當地幹燥清爽的氣候和千百年來汾酒獨特的釀造工藝與菌種，造就了汾酒清香純正的口感。?借問酒家何處有 ？牧童遙指杏花村。?正是由於杜牧這壹首優美的詩篇，造就了杏花村汾酒聞名遐邇，杏花村的名氣也是隨著汾酒的名氣的影響而聞名海內外。
而汾酒這份清香，可並非壹日之功。因為汾酒的清香，是種出來的。為了獲取飽滿堅實、符合釀酒專用的高質量標準糧食，汾酒耗費了五年時間，跑遍了全國適合釀酒糧食生產的近十萬平方公裏土地，精挑細選了幾十萬畝原糧基地，精心培育出了汾酒專用、粒粒精良的優質高粱、大麥和豌豆。