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張文宏醫生說疫情期間早餐不要喝粥,他為什麽這麽說?

在疫情期間,我們的醫務人員不僅僅要肩負起與救治病人,與病魔搏鬥的責任,還經常在網上辟謠,對現在的疫情進行說明,以免不明真相的網民聽到網絡上的不實言論而擔憂、恐慌。這裏面的醫生中,有我們熟悉的張文宏醫生。

張文宏醫生在壹次發布會上建議家長給孩子準備雞蛋、牛奶等高蛋白的早餐,還強調了?不許吃粥?。 這個?不許吃粥?的發言引起了網上的熱議。

我們中國人的傳統飲食習慣就是早上白粥鹹菜,或者是饅頭、油餅油條之類的食物,這種飲食模式其實是不健康的。張文宏醫生這樣說?不許吃粥?,就是想要改善壹下我們以往這種不健康的飲食模式,他的意思也不是說簡單的不許吃白粥,而是白粥的營養結構簡單、營養價值低,不建議作為我們的早餐來吃,更何況還有壹些人就是單單吃白粥做早餐。

白粥其實只是用白米煮制而成,而現在的白米都是精制大米,這樣的大米裏面維生素、礦物質、膳食纖維已經在加工中流失,本身的營養價值比較低,煮成白粥之後,營養價值更加流失,再加上煮成粥後白米被熬得很爛,所以白粥的消化速度比白米飯要快,對血糖控制很不好,餓得也快,不利於能量控制。就算作為主食,白粥也不是壹種好的主食。所以白粥真的不是壹個好的早餐選擇,所以張文宏醫生才會這麽說。

張文宏醫生的意思是要家長重視孩子早餐飲食的搭配和結構,尤其是要註重蛋白質的攝入,比如說蛋類、奶類的食品。在疫情期間,充足的營養對疾病的控制有著重要作用,蛋白質更是產生抗體的最重要的營養素,粥加鹹菜不能產生抗體,胃口允許的情況下壹定要吃充足的牛奶和雞蛋來補充蛋白質。早餐應該保證三個要素的攝入。這三個要素是:碳水化合物、蛋白質、蔬菜。所以他說的是有道理的,我們要聽話!