壹、開胃消食
茼蒿中含有壹種特殊香味的揮發油，這種物質能夠起到寬中氣，消食開胃，在食用後能夠讓人的食欲提高。另外茼蒿中含有大量的膳食纖維，這種物質能夠幫助促進腸胃蠕動，能夠起到預防便秘以及改善便秘的效果。
二、提高維生素a的利用率
經常將茼蒿和肉、雞蛋等食物壹起烹飪，可以提高食物中維生素a的利用率。維生素a是身體中壹種重要的元素，而在平時這種營養物質可以通過食物來攝取，因此在平時可以多將茼蒿和壹些含有維生素a高的食物壹起烹飪。另外茼蒿中含有鐵、鈣等營養物質，這些物質對於正在生長發育的兒童也有很大的好處。
三、幫助利尿
茼蒿中含有利尿的成分，能消除身體水鈉滯留，起到利尿消腫的作用。茼蒿有排除毒素的作用，經常吃茼蒿能排除血液中多余的毒素。
四、潤肺化痰
在春季很多人容易出現感冒咳嗽的現象，特別是咳嗽，而茼蒿有潤肺化痰的作用，咳嗽並且多痰的人群多吃壹些茼蒿能夠清肺化痰，而且茼蒿能夠消除咽喉部的炎癥，從而有效起到消除咽喉部疼痛感。因此在春季經常容易感冒咳嗽的人多吃壹些茼蒿能夠提高免疫力，有效緩解咽喉部不適和咳嗽。
五、幫助穩定血糖
糖尿病人春季多吃茼蒿也有很大的好處，茼蒿中含有大量的膳食纖維，這種物質不僅能預防便秘，還能夠延緩餐後血糖上升的速度，幫助糖尿病人穩定血糖。同事茼蒿中含有的維生素等物質都是有利於糖尿病人補充營養。