白粥配鹹菜下壹句，勝卻人間無數美好。
常言道壹碗白粥配鹹菜，勝卻人間無數美好，濃郁的米汁滑進嘴裏，再加上壹口小菜，清晨空空的胃瞬間變得溫暖。
關於白粥
白粥，是廣東省傳統食俗，別稱齋粥、米皇。廣東粥中將沒有放佐料的粥就稱為白粥。上好的白粥，以絲苗白米明火煮數小時而成，講求的是軟、綿、滑，主要食用功效為滋補元氣。
白粥配油炸檜（油條）是傳統廣東早餐，壹般白粥沒有味道，吃的時候可加入鹽來調味。
壹般白粥沒有味道，吃的時候可加入鹽來調味。部分食肆會用上湯來煲粥（上湯通常用大地魚之類熬成），因此那些食肆裏的“白粥”吃起來也是味道濃濃的。烹煮白粥時，也有人加以腐竹及銀杏（白果）作調味。
有些行內人習慣稱白粥為“靚女”，大概取其“青靚白凈”之意。
白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年，吃白粥的時候可以配合壹些生菜，效力更好，