水稻用的化肥和種菜的化肥有什麽區別？主要區別在於它們在生長發育過程中對營養元素所需種類和所需量不壹樣。下面我就詳細說說水稻用的化肥和種菜用的化肥有區別的原因所在。
壹、作物生長所必須的營養元素
我們都知道，作物想要正常的生長發育，不管是水稻還是蔬菜，所必須的營養元素有16種。碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、鋅、錳、銅、鉬、硼、氯。其中，碳、氫、氧可以直接從空氣中獲得，不需要我們額外補充 。剩余的13種養分中，對氮、磷、鉀的需求量最大，我們稱之為大量元素；鈣、鎂、硫次之，被稱為重量元素；剩余7種需求量最少被稱為微量元素，對這些營養元素，如果土壤中含量不足，我們就需要額外進行人為補充。
這些營養元素中，不是說需求量大就重要，需求量小就不重要，他們對於作物的正常生長發育都是同等重要的，區別在於需求量的多少。缺少了其中任何壹種，作物都不能正常的生長發育。因此，我們在實際施肥過程中 ，要將只註重氮、磷、鉀施用的觀念改正過來，要平衡補充作物所需的營養元素。
二、不同作物對養分的需求種類及量不同
不同的作物，對營養元素的種類和需要量也是不同的。就拿題主說的水稻和蔬菜中的馬鈴薯對大量元素氮、磷、鉀的需求來舉例說明。研究表明，每生產100千克稻谷，需要吸收純氮（N）2千克左右、磷（P2O5）1千克左右、鉀（K2O）2.5千克左右，不同的土壤肥力，施肥量也應有所不同；每生產100千克的馬鈴薯，需要吸收（N）0.5千克左右、磷（P2O5）0.2千克左右、鉀（K2O）1.2千克左右。
從以上的對比，我們可以看出 ，生產同等數量的水稻和同等數量的馬鈴薯，對營養元素的需求量是有區別的，這就反過來指導我們，在實際的栽培中，要根據作物的品種和對養分的需求規律來進行養分補充。
除了對養分的需求量不同外，不同的作物對養分種類的需求也有所側重，如水稻在生產過程中對微量元素鋅、硼就比較敏感，而馬鈴薯對硼、銅、鐵、鎂等比較敏感。
三、營養元素的存在形式
前面我們說了，作物對養分的需求如果從土壤中獲取的量不夠，就需要我們人為補充。在生產中，我們把人為補充的這部分營養物質稱作肥料，其中就包含有機肥和化肥。
有機肥的的養分含量比較低，壹般單個營養元素的含量只有幾個百分點甚至更少，但是有機肥中養分比較全面而且由於有機肥中含有有機質，能夠提高土壤肥力，因此，在實際的施肥中，壹定不能忽視有機肥對改良土壤的功能，尤其是在當下土壤環境普遍惡化的情況下。
由於有機肥中的養分含量比較低，想要通過單純的施有機肥來滿足作物對養分的需求，所需要的有機肥數量大的驚人，因此，在實際的生產環節不太現實。因此，補充作物所必須養分的重任就落在了化肥的身上。
化肥中養分含量相對較高，如以我們常見的3要素肥料為例，尿素的含氮量在46%，過磷酸鈣中有效磷含量在14%~20%左右，而氯化鉀中氧化鉀的含量則在60%左右，都要比有機肥高，因此作物生長所需的施用量也就相對要少的多。
總結：通過以上分析我們可知，水稻或者蔬菜要想能夠正常的生長發育，就必須要有足夠的養分，而當無法完全從自然界中獲取的時候，就需要人為補充 ，人為補充的主要載體就是化肥，而由於化肥和蔬菜對養分的需求量不同，因此我們所要施用的量和種類也就不同，總之，施肥所要把握的壹個原則就是按照作物生長所需施肥。