1，開始先點酒
如果對葡萄酒有壹些了解可以說出自己喜歡的品種和產地，之後由侍酒師推薦。沒有了解的就讓侍酒師推薦，還有貴的不壹定就適合。
2，開瓶
壹般吃西餐的地方侍酒師都很專業，如果發現塞子有斷裂可以選擇換壹瓶，這是妳的權利。
3，晃杯
杯中倒上淺淺的壹點酒，搖晃幾下即可，不可過於劇烈。
4，品酒
第壹步是看酒體，清澈無懸浮物，否則可能木塞的渣滓或者其他雜物。但是沈澱物不壹定是壞事，可能是釀造工藝不同，所析出的酒石酸沈澱，當然這也是可以要求換酒的。
第二步是顏色，紅酒的顏色很微妙，通常是寶石紅，可能微帶壹點藍色或者紫色，石榴紅，深紅都是正常的，但是棕紅色是不可接受的，這是氧化過度的顏色，這瓶紅酒已經死亡了。白葡萄酒若是呈現棕黃色亦然。
第三步聞香，葡萄酒香氣的組合更是千差萬別，在此還是建議大家，以個人感覺為主，不必理會那些復雜的專業描述。但是也有壹定的底線，出現果醬或者腐爛水果 的香氣，是不可接受的，這也是氧化過度的標誌。另外，如果發現潮濕的抹布或者紙張的氣味，那麽就是葡萄酒被木塞汙染了，請不要接受這樣的酒。
第四步品酒，經過以上的檢驗，基本可以保證能品嘗到壹瓶可以飲用的，正常的葡萄酒，但是如果發現白葡萄酒的口感肥厚而不清新，紅葡萄酒有醋味，那麽應該毫不猶豫的退掉這瓶過度氧化的酒。
5，醒酒
品完酒以後如果滿意留下的酒可以倒入玻璃器皿裏面醒酒。葡萄酒離開原來封裝的環境會發生微妙的變化，口味會得到提升。
這些掌握起來並不難，可以經常在家練習，前幾天老婆買的通天山葡萄酒味道，才發現山葡萄酒也挺給力。