現在很多市面上的青菜農藥、肥料超標，很難保證吃到的都是綠色健康無公害的蔬菜，不禁想起兒時在田間地頭的野菜來，在自然的環境中生長，沒了菜棚裏那些蔬菜的嬌氣，出門隨手壹摘便是壹盤佳肴，簡簡單單卻營養豐富，今天就來說說那些大家耳熟能詳的野菜吧，每壹樣都是養生菜。
馬齒筧
馬莧菜為藥食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子可明目，嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也可作飼料，均勻分布於我國，多生於田野、菜園、路邊及庭園廢墟等向陽處，是鄉間地頭最常見的野菜。
馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎(輕度尿道畸形也可)的人服食。
馬齒筧含有鈣、磷鐵等多種微量元素，維生素、胡蘿蔔素等營養成分豐富，除了自身的藥用價值外，清炒壹盤就是壹道美味的下飯菜，但是不宜煮的太久，以免破壞其營養成分。刺莧
刺莧具有清熱解毒、散血消腫、清肝明目等功效，對於腸胃炎也有很好的治療功效，這種野菜全身布滿尖刺，所以采摘的時候要很小心，壹般食用的是它的葉子部分和嫩的根部，春、夏、秋三季均可采收，農家最常見的做法就是清炒刺莧，簡單美味，和瘦肉或豬肝壹起搭配形成壹道養生菜湯也是不錯的選擇。