贛州地大物博，是江西省面積最大人口最多的地級市，包含3區2市13縣，幾乎每壹個地級市都有特色 美食 和小吃，現在我就來說說贛州的特色小吃吧！
章貢區：桂花肉、醋果子炒大腸、贛南小炒魚、魚脯
南康區：荷包炸、蝴蝶魚餃、月亮花生巴、南瓜幹
贛縣區：陽埠腐竹、客家釀豆腐、黃元米果
大余縣：南安板鴨、燙皮、鵝王
崇義縣：黃姜豆腐、崇義水餃
上猶縣：銀魚湯
信豐縣：蘿蔔餃、蘿蔔幹
龍南市：楊村米酒、薯包子
定南縣：酸酒鴨
全南縣：擂茶、薯包魚
安遠縣：三鮮粉
會昌縣：會昌豆幹
於都縣：棕包炒臘肉、芋子糊、鍋巴
興國縣：四星望月、粉龍床
寧都縣：三杯雞、大塊魚、肉丸、擂空心菜
石城縣：芋餃、芋包子
瑞金市：瑞金牛肉湯
贛州，江西省省轄市，簡稱“虔”，別稱“虔城”，也稱“贛南”，位於江西省南部，是江西省的南大門，是江西省面積最大，也是人口最多的地級市。有幸去過幾次，下面就我印象中的贛州的地方 美食 給大家細數壹下。1、黃元米馃
黃元米馃是贛南客家人獨特的食品之壹，其 歷史 悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。黃元米馃，是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。家中來了客人，從貯存缸中取出黃元米馃，切成條塊，炸炒蒸煮皆宜，或用臘肉、冬筍、香菇、白菜條為佐料，潤滑爽口，獨具風味，食之回味無窮。
2、魚餅
魚餅，是贛州境內的壹種傳統 美食 。當地民眾制作魚餅的工藝十分考究，主要以草魚和桂魚為原料，制作時澱粉不能多，加鹽不能少，因有油炸的過程，所以成菜後具有、滑、爽、嫩、鮮的特色。壹直是當地民眾下酒下飯的美味。
3、生燜鴨
生燜鴨是江西贛州最知名的傳統名肴，屬於贛菜。每年入夏以後，便是仔姜、仔鴨上市的季節，而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。其做法是將鴨和姜切成小塊，配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成。其特點是色澤金黃，皮香肉爛，鮮辣可口。這是贛州居民十分喜愛的壹道時令菜肴。
4、酒糟魚
酒糟魚，是贛州南康區的壹種特色 美食 ，屬客家菜的壹種。食用時魚肉在口中，細膩滑爽，余香久久，且魚肉的本質味道，只要若幹時間開始升華，連帶著吃酒糟和紅泡椒，更是別有壹番滋味。
5、南安板鴨
南安板鴨是江西省贛州市著名傳統特產，國家地理標誌產品，與福建建甌板鴨、江蘇南京板鴨、四川建昌板鴨並列中國傳統四大板鴨之壹。南安板鴨外形美觀，皮色奶白、瘦肉醬色，肉嫩骨脆，尾油豐滿、味香可口，是臘味中的上品。
6、興國粉籠床
是江西贛州興國縣的壹道傳統 美食 。食用時籠蓋掀開後熱氣騰騰，迎面就就能聞到壹陣香，辣、鮮的味道，光聞氣味就讓人食欲大開了。