提親
提親，亦稱求婚。即由媒人到男方提親，或由媒人先到男方介紹女方情況，男方認可再到女方提親。
折疊編輯本段合八字
合八字(合婚)，舊俗的合婚有兩個環節，雙方提親認可後，即由媒人把女方的姓名、生辰八字、籍貫、祖宗三代寫成庚帖送交男方。三天內若男方家裏沒有發生意外或不吉祥的事，如碰破碗、鍋等，這叫做"三日好"。有這個好兆頭，男方才答應互換庚帖。換了庚帖再各自請人合婚，確認男女雙方是相生還是相克，如果相克，婚事只好告吹。當代人崇尚自由戀愛，雖然青年男女早已擺脫了"父母之命，媒妁之言"的婚姻習俗，交換庚帖這壹舊俗也已被廢棄，但不少人還保留"合八字"這壹環節
折疊編輯本段定親
合"八字"擇吉後，就進入了定親階段，即由男方備禮物到女方定下親事，也稱"()定"。禮物通常是金耳環、金戒指、金項鏈等金銀首飾，還有白糖、面條，這是訂婚的信物。女方要有回禮。男女雙方都要給親朋鄰裏分送糖果餅食，告知親事已定。
折疊編輯本段送聘
定親後便行聘禮。行聘，亦稱送聘。過去的聘禮，富有人家是金銀、彩緞、豬羊、酒果;貧者則是檳榔、雞酒而已。潮州人把橄欖當作吉祥如意的象征，這是甚有特色的行聘禮物。當代的聘禮包括實物和現金，實物必備四式以上:白糖、面條、大吉(潮州柑)、金銀首飾、衣服布料、餅食等，但不能為奇數，務必偶數。現金也稱為聘金，分壹份、二份、四份不等，但都是成倍數的。在送聘中，女方要有回禮，即把聘禮中的餅食部分退還，並回贈鴛鴦蕉、桔、豬心等。鴛鴦蕉即並生的香蕉，象征百年偕老，也有招財進寶的意思;桔諧音"吉"，象征大吉;豬心(壹半留在女方)象征同心。雙方這時還要用對方禮物中的餅食鄭重其事地分贈給親朋鄰裏，報告結婚喜事，親朋鄰裏也要回贈禮物表示祝賀。送給新娘禮物，這叫"送花粉"。
折疊編輯本段擇日
擇日。行聘禮後，男方就要選擇結婚的日期，並轉告女方，包括通知女方什麽時候剪裁結婚禮服，什麽時候"挽面"，什麽時辰沐浴，什麽時辰迎娶等。潮州人所選擇的時辰大多在深夜裏，潮俗保持深夜迎親的婚俗，實是遠古的遺風。在古時候，婚禮總是以昏為期，因此迎親壹定要在黃昏之後，甚至深夜。
折疊編輯本段迎親
迎親，這是新郎到女方家迎娶新娘的儀式，也是婚禮中最主要的程序。舊俗迎親有兩種:壹種是新郎迎親，另壹種是男方請"好命人"代迎，當代大多是新郎自己迎親。在迎親前前後後整個過程中，女方男方各自要舉行壹些習俗活動，包括以下幾方面
折疊編輯本段洗花水
臨嫁前，新娘要用仙草、石榴花等十二種花草泡水沐浴，浴後穿上"五裾齊"的上衣，也稱"上轎衫"，意取五福齊全。有些地方的新娘在沐浴後，要坐在浴盆裏吃下兩顆熟雞蛋，以祈婚後產育順利。而且，新娘穿的衣服裏裏外外都不能縫上袋子，意在不把父母的幸運帶走。
折疊編輯本段分錢米
迎娶之前，新娘要"分錢米"，即把壹大堆混有錢幣的大米，均分給家中兄弟姐妹，表示把財富分給大家。在饒平海山鎮，分錢米習俗是由母親在簸箕或竹篩中放上錢米，用力搖簸箕，邊搖邊念:"簸圓圓，簸後兒孫大有錢;簸勻勻，明年抱個男外孫。"然後把錢和米分給新娘的兄弟和新娘各壹份，新娘拿後裝入壹個特別制作的肚兜，將錢米放在夫家的米甕裏。
折疊編輯本段吃半碗飯
新娘出門前的早上，娘家會煮壹頓四道菜或九道菜式的早飯供新娘享用，其中必定有煮豬腸、豬肚、鹵菜及好合菜等四款尋常菜式，而給新娘的飯要裝得滿滿，但新娘子只可吃壹邊(即半碗)，表示出嫁後，也要有余錢留給娘家。
折疊編輯本段安床
迎親前，新郎在布置新房時，要舉行莊嚴的"安床"儀式。安床要選擇吉日，床頭朝向也有個講究。安床完畢，要將壹條"安床大吉"和"麒麟到此"的條聯貼在床上，然後叫壹個男孩到床上躺壹會，意味著早生貴子。
折疊編輯本段接新娘
結婚當日，新郎到新娘家，用自行車、摩托車或汽車把新娘載回，伴娘、阿舅(新娘的兄弟)伴新娘而至。阿舅要備有禮品到男方家，這禮品除要有雌雄雞壹對外，特別要備上壹瓶燈油，其意為男方"添丁"，現在，有的用化妝油代替燈油。小舅子到了親家家裏，會受到熱烈款待。
出嫁時，新娘要帶上嫁妝。嫁妝中，必須有燈、木屐、針線、鏡子、梳子、尺子、米筒、草頭肚兜(肚兜中夾上兩株連根的草頭香，即莎草)等，要備上送給兒童的玩具、文具，送給親朋好友的襪子。其中帶木屐取"同偕老"或"亦步亦趨"之意;帶梳子象征著新娘做事有如梳頭，有條不紊。現在有的用小孩用的小被子疊成肚兜狀，在被中夾上草頭，便成草頭肚兜。
折疊編輯本段吃"五碗頭"、"合房圓"
進洞房後，新娘要吃"五碗頭":龍箭魚、豬肝煮蔥、韭菜炒豬肉、肉丸、甜碗--糯米飯或芋泥。桌上四角放四個甜杯，杯裏放紅糖，每挾壹菜都粘壹點紅糖，意取從頭到尾件件甜。龍箭魚象征能幹，豬肝煮蔥象征有官做、聰明、通情達理，韭菜象征長命和快發，肉丸象征團圓，甜碗取生活甜蜜，都屬吉祥如意的美好願望。新郎新娘要坐在床的兩端吃"合房圓"，即吃甜湯圓，在吃壹半之後將剩余的交換著吃。
折疊編輯本段敬甜茶
結婚當日中午，男方宴請親朋。午宴結束後，就由婆婆或新郎帶新娘出來向親友客人們敬甜茶，或者敬檳榔。敬茶的時候要嚴格按照輩序，婆婆或新郎要在旁邊挨個教給新娘:這個是誰，那個叫什麽。長輩喝下壹杯喜茶，就得回賜壹個紅包，俗謂之"賞面錢"，並說上壹些祝福的話語。結婚當日，左鄰右舍，男男女女說說笑笑，過來食喜糖、看新娘。新娘要送玩具、文具給兒童，送襪子給親朋好友。
折疊編輯本段返厝
結婚第三天，新娘新郎要舉行"回門"禮，即回新娘娘家。"回門"禮連續三次，俗稱"頭返厝"、"二返厝"、"三返厝"。頭兩次回娘家，新娘新郎需在娘家吃午飯，但要在煮晚飯之前返回。只有第三次才能在娘家過夜，有的地方是在結婚四個月之後才舉行"回門"禮。