真的是太好吃了吧！自是成都正宗的那家豬腳姜店離我家太遠了！
所以，我就學習了如何做豬腳姜！在家也能享受到美味！
先來科普壹下！豬腳姜又叫雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是廣東傳統名菜，最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜。
很多廣東媳婦坐月子喜歡吃豬腳姜來滋補身體，豬腳姜不僅坐月子的女人愛吃，連男人也喜歡吃，是壹道男女都適合吃的營養滋補 美食 。
味道很是特別！是酸酸甜甜的，就像是糖醋排骨那味兒！但是比這口味還要豐富！
下面就給大家來說說豬腳姜的正宗做法！小筆記記起來！
首先來說我們需要的食材：新鮮豬蹄、老姜、新鮮生姜、雞蛋、添丁甜醋、米醋！
最開始我們先把雞蛋煮好！
別小看煮雞蛋！這也是有學問的呢！
1.先將雞蛋洗幹凈，然後冷水下鍋，放入壹小勺鹽，防止雞蛋破裂；
2.將煮好的雞蛋，放入涼水中剝去外殼，備用；
家裏有幾個人，就可以放幾個雞蛋喲~當然，多放也是可以的！
1.，把老姜和新鮮生姜都洗幹凈，削皮，鍋燒熱後，放入姜稍微煸炒壹下（不需要放油），中小火把姜外面的水分炒幹即可鏟出，備用；
2.將豬蹄沖洗幹凈，然後涼水下鍋，放入姜絲，再倒入壹勺料酒去腥，水開後1分鐘即可撈出沖洗幹凈；
3.鍋燒熱後，放入豬蹄，炒幹凈水分（也不用放油）！準備壹個砂鍋，把黃姜放入砂鍋底部，上面再倒入炒幹水分的豬蹄；
4.再將添丁甜醋和糯米醋倒入，我的比例是2：1！因為光用甜醋太甜了，所以我就加了白醋，用普通醋也是可以的！
5.大火燒開後，再放入雞蛋，小火慢煮30分鐘左右，直至豬蹄軟糯即可；
說著我的口水都要流下來了！真的是太饞了！今晚安排壹下！
這個湯汁拌飯也超級好吃！我能吃兩碗！
這個味道老少皆愛吃！而且相當滋補！肉甜而不膩！湯汁拌飯！相當完美！
快學起來，做給家人嘗嘗吧！