我的家鄉是內蒙古大草原,春天來了,地上的草還沒有完全綠的時候,婆婆丁就拱出來了,吃了壹冬天的酸菜,白菜土豆子,看了壹冬天的荒草黃沙,這時候綠綠嫩嫩的婆婆丁出現了!
在我們這裏,常見的野菜有婆婆丁、苦麻子、曲麻菜,等到夏天的時候,還會去采摘灰灰菜、豬毛菜做幹糧吃。春天裏最受歡迎的當屬婆婆丁,去挖婆婆丁,要全副武裝,因為內蒙的天比較特殊,壹到春天就刮風,從早上開始刮、天黑就剎風,連著刮幾天的時候也有,不蒙上面、妳捂了壹冬天,好不容易變白的小臉蛋,兩三天就給妳吹的烏黑發亮,所以我們這邊的婦女常年帶著頭巾,南方的風,輕柔平和,像親媽的手,輕輕的撫摸妳,我們這的風,啪啪啪,和後媽壹樣,專門往妳臉上招呼,都裝備好了,挎上筐子,拿上小鏟,挖壹筐婆婆丁回來,清洗幹凈,蘸著大醬,卷煎餅吃,還可以用水焯了,擱點香油、醋、蒜拌著吃。婆婆丁是春天裏最好吃的青菜,不像苦麻子、曲麻菜那麽苦,有壹絲絲的甜味。
苦麻子、曲麻菜在這裏也很常見,除了蘸醬吃,人們還用來揣棒子面幹糧,自然災害那些年,沒有充足的糧食供應,尤其是到了春天,正是青黃不接的時候,存的東西都吃凈了,新的還沒有下來,人們挖來這些野菜,少摻點棒子面,做成菜餑餑,度過這段困難時期,野菜功不可沒。到了夏天,就是豬毛菜、灰灰菜的天下了,河溝裏、地邊上長的都是這些野菜,人們幹著農活,間歇的時候,就采了壹袋子,也是焯水,涼拌或者做幹糧,還有壹大用處,拿回去餵豬,豬最喜歡吃這個了,我家餵的時候,也是摻上棒子面餵豬,不讓豬吃好了,不長膘不長肉,過年吃誰去?