餛飩不光餡的配制獨特，包法、煮法也很講究。他們將面粉和成面團，制成1O0張餛飩皮子，逐張排入肉餡，包成突肚翻角略呈長圓形的餛飩。而且包時要勻，搭頭要緊。因為包松了煮時易走水走味，影響質量。煮餛飩時，將餛飩入沸水鍋，用勺推動水，使餛飩不斷旋轉，防止粘鍋，煮到餛飩浮上水面，適量加涼水，防止水沸使餛飩破裂，直到皮軟餡熟時撈起就可以食用了。食用時再撒些蔥、蛋皮絲，配以自制醬油，口味鮮香爽嫩，頗受消費者的歡迎。
今天中午，大姨給我們燒了壹鍋子的熱餛飩。過了壹會兒，大姨把燒好的餛飩端出來了。那些餛飩壹只只都油亮油亮的，冒著熱氣，好像在向我們招手，催我們快點吃呢！我和姐姐看著那些熱餛飩饞得直流口水。我迫不及待地拿起勺子，往嘴裏送熱氣騰騰的餛飩。可是，餛飩剛碰到嘴唇，就好像被火燙了壹下，我連忙吐出餛飩，大聲地喊：“哎喲，真燙呀！”大姨說：“可不要燙著嘴！”我聽了大姨地話，小心翼翼地吃起餛飩來。