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相傳雷海青是唐明皇時的壹位民間藝人，精通音律會彈壹手好琵琶，是唐樂府裏的著名樂師，常入宮隨侍於唐明皇和江梅妃之側。有壹次唐明皇和梅妃在宮中看“梨園子弟”演魚龍百戲時，他看到梅妃神情恍惚，若有所思經過問明知道她正在想看莆田家鄉的戲，唐明皇便派雷海青到興化調回壹班荔園戲在宮中演唱。
荔園戲的舞臺音樂特點與其他劇種不同的是大鼓、大吹。戲開始時唐明皇聞大鼓之聲，猶如萬馬奔騰震撼天地，大有皇家的氣魄。但聽了不久遂覺鼓聲滾滾，不安於心連忙說，鼓聲要小壹點，否則朕的心要跳出來了。雷海青見到戲臺邊有壹只小石獅，就順手搬來壓在鼓面的壹角，鼓聲果然小了些，唐明皇高興了。接下來他又聽樂師吹“大吹”，壹時感到高亢悠揚，也有帝王之家氣派。不壹會又覺陣陣刺耳，又說這樣連續下去會把朕的耳朵震聾的。雷海青連夜改制壹支“小吹”來，還比其他劇種的小吹小些，音質清和悅耳，唐明皇聽了，連聲說“好！”他高興地把“荔園戲”的名改為“梨園戲”，即後來的莆仙戲。至今莆仙戲後臺鼓師所用的大鼓上面，有壓著壹只小石獅，別的劇種都沒有；嗩吶有大吹、小吹之分，更是莆仙戲音樂的特色，其淵源就出在這裏。
雷海青為人正直剛毅，平素憤恨安祿山的驕恣。安祿山屢次叫雷海青給他彈奏琵琶，都被其婉辭拒絕。當安祿山叛入長安時，威逼雷海青為他彈奏琵琶，雷海青不屈服於他的淫威，舉起琵琶猛向他的頭部砸去，被安祿山“肢解示眾，其狀甚慘。”
唐明皇知道雷海青死後，遂敕封他為“天下梨園都總管”。從此，自長安城內開始，逐漸遍及民間，廣大戲班藝人都奉祀雷海青為戲祖，尊稱他為“會樂宗師”，民間還立祠以祀。
莆田市的莆仙戲和梨園戲的戲班都奉祀有雷海青神像。其神像高約壹尺，他是紅的臉，嘴上畫壹只黑螃蟹，打著兩條小辮子，身上穿著紅色蟒袍，赤著腳，壹只腳懸著，壹只腳踏著風火輪，戲班相傳說他就是雷海青。
還有傳說，雷海青受封後，曾在空中顯聖，旗上的“雷”字被雲遮去“雨”字頭，只見到“田”字，故民間稱他為“田公元帥”。莆田黃石鎮江東村浦口宮（即梅妃宮）旁邊的飛雲廟，就是奉祀“田公元帥”——雷海青的。