杏鮑菇是我們生活中最常見到的菌菇類，因有杏仁香味和如鮑魚的口感,故稱為“杏鮑菇”。 它是零脂肪、低熱量、營養價值高的 健康 食品。
最近氣溫又熱起來了，中午涼拌個檸檬杏鮑菇。酸辣開胃，杏鮑菇吃起來像在吃肉，口感勁道有嚼勁。
先來說說這涼拌菜！
它是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據紅油的分類壹般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
杏鮑菇的吃法很多，涼拌，炒，煎，燉都可以。
分鐘我家的 涼拌杏鮑菇 的做法：
食材：杏鮑菇，青檸檬，蔥姜蒜，辣椒粉
調味料：鹽，醋，生抽，白糖，香油
第壹步： 杏鮑菇清洗幹凈。
第二步： 把杏鮑菇放入鍋裏，蒸15-20分鐘，蒸熟為止。
蒸熟後的杏鮑菇出大量的水，特別有韌性，不容易弄斷，所以從頭部開始手撕開！
第三步： 蒸的時間，把大蒜和小米椒切碎
第四步： 用手把杏鮑菇撕開成壹條壹條的。
然後放入蒜蓉和辣椒，加入生抽，醋，白糖和鹽
第五步： 最後淋上自制的辣椒油，放入幾片青檸檬。
第六步： 吃前將各種食材連同醬汁拌均勻！
酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又 養生 。
青檸說：
每壹道涼菜，吃的不僅僅是食物，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每壹道涼菜不同的味道。