問題二：做青梅酒用什麽酒好 最好是糧食釀的純酒吧。
問題三：38度高粱酒可以泡青梅酒嗎 不可以，38度，這個度數太低，泡的青梅很容易變質變壞，建議最好用50度以上的為好。高度酒殺菌力強，泡的青梅酒不會變質變壞。
三國曹操青梅煮酒論英雄：酒至半酣，忽陰雲漠漠，驟雨將至。從人遙指天外龍掛，操與玄德憑欄觀之。操曰：“使君知龍之變化否？”玄德曰：“未知其詳。”操曰：“龍能大能小，能升能隱；大 則興雲吐霧，小則隱介藏形；升則飛騰於宇宙之間，隱則潛伏於波濤之內。方今春深，龍乘時變化，猶人得誌而縱橫四海。龍之為物，可比世之英雄。玄德久歷四方，必知當世英雄。請試指言之。”玄 德曰：“備肉眼安識英雄？”操曰：“休得過謙。”玄德曰：“備叨恩庇，得仕於朝。天下英雄，實有未知。”
“淮南袁術，兵糧足備，可為英雄？”操笑曰：“冢中枯骨，吾早晚必擒之！”玄德曰：“河北袁紹，四世三公，門多故吏；今虎踞冀州之地，部下能事者極多，可為英雄？“操笑曰：“袁紹色厲膽薄，好謀無斷；幹大事而惜生，見小利而忘命：非英雄也。玄德曰：“有壹人名稱八俊，威鎮九州：劉景升可為英雄？”操曰：“劉表虛名無實，非英雄也。”玄德曰：“有壹人血氣方剛，江東領袖――孫伯符乃英雄也？”操曰：“孫策藉父之名，非英雄也。”玄德曰：“益州劉季玉，可為英雄乎？”操曰：“劉璋雖系宗室，乃守戶之犬耳，何足為英雄！”玄德曰：“如張繡、張魯、韓遂等輩皆何如？”操鼓掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足掛齒！”玄德曰：“舍此之外，備實不知。”操曰：“夫英雄者，胸懷大誌，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天地之誌者也。”玄德曰：“誰能當之？”操以手指玄德，後自指，曰：“今天下英雄，惟使君與操耳！
新編青梅煮酒論英雄更為精彩：
鐵道部與中石油偶遇，閑談，設樽俎：盤置青梅，壹樽煮酒，國窖1573，開懷暢飲。酒至半酣，忽陰雲漠漠，聚雨將至。風已滿樓，遠處壹國旗隨風掙紮，鐵道部與中石油憑欄觀之。
鐵道部曰：“兄臺知國企之奧妙否？”
中石油曰：“未知其詳。”
鐵道部曰：“國企能大能小，能升能隱；大則覆蓋天下，小則隱介衙門；賺則福利與自己，賠則伸手與國家。方今人傻，國企乘時變化，攜無息之貸款，分紅與國外。兄臺久壟斷壹方，必知當世國企之英雄。請試指言之。”
中石油曰：“吾輩肉眼安識英雄？”
鐵道部曰：“休得過謙。”
中石油曰：“吾叨恩庇，得益於發改委。天下英雄，實有未知。”
鐵道部曰：“既不識其面，亦聞其名。”
中石油曰：“老大電業，獨霸能源，國之脊梁，可為英雄？”
鐵道部笑曰：“冢中枯骨，受制於煤炭，掌舵者氏家族，才疏學淺，草包壹個，吾早晚必兼之！”
中石油曰：“龍王水衙門，民之命門，國之命脈；今虎踞各地，部下能事者極多，可為英雄“
鐵道部笑曰：“水衙門長期虧損，好謀無斷；奈何不了小民，漲小錢而聽證：非英雄也。
中石油曰：“有壹企業名稱電信，威鎮九州，流量乃別國三分之壹，收費乃別國三倍，可為英雄？”
鐵道部曰：“電信虛名無實，市場三分，競爭激烈，發小財而已。”
中石油曰：“有壹人血氣方剛，獨霸空中，民航乃英雄也？”
鐵道部曰：“吾之高鐵足可對付之，看別人臉色，非英雄也。”
中石油曰：“高速公路，席卷全國，可為英雄乎？”鐵道部曰：“高速雖系交通，然後勁不足，路多車少，坐吃山空，何足為英雄！”
中石油曰：“如鋼廠、市政、電器等輩皆何如？”
鐵道部撫掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足掛齒！”
中石油曰：“舍此之外，實不知。”
鐵道部曰：“夫英雄者，胸懷大誌，腹有良謀，負債2萬億而不亂，......>>
問題四：青梅酒怎麽泡，新手，詳細壹點的，用什麽酒比較好，多少度最好？ 原料青梅6斤、高粱酒(48℃)6斤、冰糖6兩
做法
1、青梅用淡鹽水浸泡1個小時,再用清水洗凈,去蒂,晾幹水分。
2、用小刀在青梅上劃壹刀,將青梅放進無油無水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入高粱酒,密封好瓶子。
小五手記
做梅酒的青梅得選用新鮮青翠的梅子,容器徹底消毒幹凈,梅酒壹般釀制三個月就可以引用,如果壹年後再開封則酒色更加通透清澄,味道香醇
問題五：夏天到了，準備泡青梅酒，推薦壹下用什麽酒 用35度以上的高度白酒
問題六：想做梅酒，用什麽酒泡好 做梅酒，用高度白酒泡好。
做法
1.青梅挑選個大，質硬，皮青的
2.用鹽水浸泡後用涼開水徹底洗凈
3.徹底晾幹，必須壹點水都不掛
4.這是2.5L的九江雙蒸酒，據說這個泡青梅效果最好
5.開蓋後倒出壹碗酒
6.青梅逐個在這碗酒內洗凈
7.過酒的青梅放入酒瓶內
8.冰糖按個人口味添加，這個在酒的作用下會消耗掉糖份，據說5斤酒兌3斤冰糖，我不太愛吃甜，所以放得比這個標準要少
9.加完冰糖後封蓋，保存三個月就可以喝了，但是梅子酒泡的時間越長越好喝，壹般壹年才開封
問題七：如何浸青梅酒 配方：尚未熟透的青梅若幹，白酒適量。
制作：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，憨泡1個月後，即可食用。
問題八：我要做5斤的青梅酒 那需要多大的容器 建議您用大概十多斤的容器比較好 ~
青梅酒
據李時珍的本草綱目明確記載，“梅”花開於冬而熟於夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解毒之功效，可治三十二種疾病。《神農本草》記載，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大腸，有收斂生津作用”。
1、延緩衰老，保持美容
2、顯著改善腸胃功能
3、抗菌、驅蟲、抗過敏作用
青梅是堿性食品，好處多多，而且時令性很強，每年大概在五月前後才有，雲南的高原會遲壹個月，現在六月份還有，不過也沒幾天了，錯過了就要等明年了。
去年我試著做了壹點青梅酒，某人喝了說不錯不錯，然後我今年開始大搞了，買了五十斤的青梅，十斤做酵素，剩下的四十斤全部拿來做青梅酒。
準備材料：青梅、高度白酒、黃冰糖
容器：玻璃瓶
先說說青梅：青梅青梅顧名思義那就是要青的翠綠的，青梅單吃是非常非常酸澀的，所以都要加工後才能食用，這次很可惜天氣太熱了，我的青梅快遞過來五天已經變黃了，明年五月份我就近在浙江青梅出的時候買，吸取這次的教訓。而做青梅酒其實是最簡單的，需要的原料很少，做出來的酒很清口，當然酒喝多傷身，建議每天適度少量飲用，對身體肯定有好處。
再說說白酒：為什麽要高度呢？因為低度白酒可能會把青梅泡壞（沒測試過不肯定），不壞的話那酒精度太低可能沒啥酒味了只能當飲料，所以最好選用中高度的白酒（29度以上），我家的是鄉下買的土法釀制的白酒可能有50度的樣子。我家裏年年都泡楊梅酒，全部都是用這種高度白酒泡出來的。酒是越醇越香，妳泡時間越久口感就越順青梅味越濃，更不會感覺辛辣，難入口。要是妳不會喝酒就增加冰糖比例還有泡好後可以加冰塊稀釋了喝，某人說日本人都喜歡冰塊加在清酒或者青梅酒裏喝。還有人說能不能用黃酒，答案是不能，第壹黃酒度數太低，第二黃酒味道略濃郁會蓋住青梅的清香味，所以不適合。
最後說壹下冰糖：黃冰糖是天然原色沒漂白的，晶體要透明嘗起來清甜，有些黃冰糖顏色後加的所以要謹慎選擇哦。我相信好的原料才能做出好酒來
現在來泡酒，其實很簡單，妳原料選擇的好就是把比例做對就可以了。
1：清洗青梅酸酸甜甜青梅酒的制作方法
2、挖去果蒂並晾幹，不需要切開，整顆放入玻璃瓶（切開的話泡好後成品酒就不清透了）。
3、準備好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1:1:0.65冰糖比例按個人增減），去年的比例冰糖放了0.7，某人說太甜，今年就降低冰糖比例，要是更加不喜歡甜的可以減到0.5，但是青梅本身是很酸的，所以減太多可能成品酒會較酸難入口哦。
4、準備泡制，玻璃瓶清洗幹凈並晾幹，青梅碼壹層放壹些碎冰糖（不要擔心會不會化，時間久了冰糖自己會融化的），過壹禮拜妳可以把玻璃桶晃壹下讓冰糖跟酒充分混合。青梅跟冰糖壹層壹層碼上去後再加入算好比例的高度白酒。
5、我這個二十斤的瓶子，可以做9斤青梅：九斤白酒：五斤八黃冰糖（已經很滿很滿了），保守點可以八斤五的材料做
6、最後密封保存。等待壹年或者更久，那妳的青梅酒就完成啦！酸酸甜甜青梅酒的制作方法
小貼士：
1、最好把洗凈的青梅晾幹再泡酒，據說有生水泡酒不好
2、酒精度高的泡酒有些人酒量不好，就可以加冰塊稀釋飲用口感也是非常棒的
3、網上說雙蒸酒最適合做果酒，大概29度，中度酒浸泡壹個月可以喝，當然也可以泡更長的時間，高度酒最好浸泡壹年再開喝哦(我家年年做楊梅酒都是高度酒泡壹年開喝的）
祝各位都能收獲美酒！
4、冰糖最好盡快融化，跟青梅接觸久了表面發紅，酒也變紅了，味道不影響但顏色會稍稍有點不壹樣，所以時不時的要攪拌壹下酒盡快讓冰塊融化。...>>
問題九：青梅酒要泡多久才能喝 3個月，方法參考下邊
制作步驟
1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是壹斤梅加壹斤酒放七兩糖；
2、青梅買回來後，用清水洗幹凈（去掉果蒂，抹掉表皮的黑汙漬）；
3、用幹凈無油無異味的鍋，水煮開後把青梅倒進去，立刻倒出來（動作要快，不然就變成熟梅了），用涼水沖壹會（過冷）；
4、青梅沖過水後，用圓竹篩裝置陽臺掠幹水分；廣口玻璃瓶清洗幹凈，抹幹水分，可用少許白酒消毒；
5、瓶裏裝入青梅，按壹層梅壹層糖放，沿著瓶內壁緩緩註入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。（糖可分兩次來放，等第壹次放的糖溶後再放入剩下的糖；隔幾天搖晃壹下使糖分布均勻，味道更濃郁。 放置3個月後，可以飲用。建議半年或壹年後風味更佳。 放置6個月後，後可以將梅子取出它用，也可繼續放著浸泡。）
小貼士
成功的梅酒應該通透清澄，若出現了渾濁，則說明釀造失敗了，要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種：壹是容器消毒不充分，二是梅子殘留有水分，三是相對於酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精濃度低的酒，在釀造時要特別註意避開這些問題。
問題十：怎樣浸青梅酒 原料：青梅 1000克、白酒 1000克、黃冰糖 800克。
做法：
1、把材料準備好。
2、青梅去掉果蒂，並加入小許鹽。
3、再加入適量清水，泡浸10分鐘，用清水沖洗幹凈。
4、瀝幹水分。5、把廣口玻璃瓶用水沖洗幹凈，並瀝幹水分。
6、瓶裏裝入青梅，現放入壹半的冰糖，然後註入白酒（動作不要太大），加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。
7、等第壹次放的糖溶後再放入剩下的糖，泡制壹段時間後，定期搖勻沈在瓶底的糖份。