準備材料
蟶：500克 鐵板：壹個 鹽：壹包
菜譜特色：蟶子通過鹽的導熱性將蟶子燙熟，鹽並不會溶化到蟶子裏，保持了蟶的鮮味，而且沒有壹點腥味，所以這道菜吃的是原汁原味，口感壹點都不會受影響，而且操作起來非常簡單，沒有添加油，非常健康、鮮美。
制作步驟
1、蟶買回直接放入鹽水中浸泡去沙，然後用刷子將表面清洗幹凈。
2、用小刀在每個蟶子殼中間劃壹刀。
3、將整包鹽倒在鐵板上。
4、加工好的蟶子口朝下，壹壹排列插入鹽中。
5、將鐵板放在爐上，中火烤12分鐘左右即可。
烹飪小貼士（3）
1、蟶子買回時候商家基本都已經浸泡去沙過了，如果妳買的不是這樣的，那壹定要事先浸泡去泥沙。
2、在蟶背部劃刀（就是將背殼劃斷）這樣在烤制過程中蟶殼才不會因為遇熱而打開影響美感（舞就有壹個沒有割，結果就開口了）。
3、烤制的時候不宜太久，太幹了口感就不好了，基本控制在12-15分鐘為好