1、荷蘭豆洗幹凈，切成條狀，裝入盤中備用。
2、把丸子切成小塊，準備好少量紅辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多葉子，把它分別洗幹凈，切好備用。
3、燒熱鍋放入油，把紅辣椒先放進鍋裏炒出辣味。
4、接著放入蒜苗壹起炒幾下炒出香味。
5、把丸子放進去，用大火翻炒幾分鐘。接著放荷蘭豆繼續炒兩分鐘。
6、調入生抽適量、鹽適量、雞精適量翻炒均勻即可。
荷蘭豆，蝶形花科豌豆屬植物。壹年生纏繞草本，高90～180cm，全株綠色，光滑無毛，被粉霜。荷蘭豆中含有很多的植物凝素、赤黴素、粗纖維，它的營養成分非常全面，但是它的熱量卻非常的低，是瘦身人群的福音。