疙瘩湯是北方的壹種特有的飲食，以面疙瘩輔以配菜做成的壹鍋濃稠的湯，滋補養胃，是好吃又簡單的壹款美食。
我雖說是個90後，我平常也都是自己做飯，在工作的地方租房住，我也是壹個喜歡做飯的小夥，上大學的時候就開始做了，現在壹些簡單的家常菜都不成問題，而作為壹個地地道道的北方人，我也特別喜歡喝疙瘩湯，平日裏沒事的時候也會做，我就說說我的方法吧，我覺得挺好喝的。
首先準備好配料，我喜歡簡簡單單的，不喜歡放太多的配菜，我平常做疙瘩湯就買個西紅柿，壹小把菠菜，配跟小蔥鹹菜啥的就更完美了，就這麽多配菜就行。首先鍋底熱油，放點蔥花蒜炒出香味，再加入壹個西紅柿，炒出紅油，然後加熱水，此時，準備半碗面，我這做的是壹到兩人份的，人多了可以適當增加，我通常都不加水，直接往白面裏打壹個雞蛋，攪拌均勻就剛好，直到攪成壹個個的小面疙瘩，我比較喜歡是小的疙瘩，等鍋中水開以後，壹點點的加入面疙瘩攪勻，然後鍋裏再加入壹個雞蛋攪散，快出鍋的時候，加入青菜，加入適量的調料，鹽，雞精，耗油等，也可以淋幾滴香油，胡椒粉等，最後撒上小蔥香菜，壹鍋香噴噴的疙瘩湯就出鍋了，其實特別簡單，註意面疙瘩要及時攪拌，不要都粘連到壹塊了。
在天冷的時候，冬天，弄壹鍋熱乎乎的疙瘩湯再合適不過了，以上就是我做疙瘩湯的方法，大家可以參考下。