1
酵母溶於溫水中。
2
將酵母水倒入面包桶中，加入面粉和奶粉，面包桶放入面包機裏。
3
選擇面包機的和面程序10分鐘，因為做饅頭包子的面團和的時間不長，所以建議先溶解酵母。
4
面團和好後，室溫下發酵兩倍大，若室溫低需要使用面包機的發酵功能。
5
面團發酵好後，揉壹揉，用搟面棍將面團搟平，看見有氣泡就捏破它。
6
用法焙客的甜甜圈模具壓壹下，壓出形狀。
7
移至蒸籠裏，蒸籠裏墊壹張蒸籠墊，邊角料可以揉在壹起，成圓形饅頭坯，不浪費，醒發15-20分鐘。
8
冷水上鍋蒸，大火轉中小火蒸13-15分鐘，視饅頭坯大小而定。
9
時間到，關火，繼續燜3-5分鐘再揭蓋。