牧區人民的生活習俗和特色及原因

維吾爾族牧民待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上壹些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提壹壺水，請客人洗手。吃完飯後，由長者領作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋竈前去，壹般不把食物剩在碗中，同時註意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的“飯單”上。***盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作“都瓦”，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家***席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦幹，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。