雞胸肉卷餅這道美食，是哪個地方的特色？下面小編就來說說雞胸肉卷餅這道美食的起源與特色。
據傳清朝光緒年間，長汀有壹位神童段林雪，他10歲能詩，13歲考取秀才。由於家貧，母親為其做了壹件既長又寬的藍長衫，以供今後數年穿著。當他穿著這件新衣去拜謁考官謝恩時，考官看他衣不合身，便口出上聯曰：“小童生藍衣墜地”。
段林雪仰望考官，見其頭戴官帽，帽頂綴有紅珠，即答曰：“大文宗紅頂朝天”。考官點頭稱贊。段林雪童年時家貧交不起學費，只好由母親胡氏親授功課，他不出遠門，也不知市面的繁榮景象。有壹年元宵節，他上街看到油炸卷餅，香氣撲鼻，回家問母親那是什麽菜。
胡氏暗自傷心，便買了幾張卷餅皮，以腌菜、蔥蒜包卷，將就著給林雪解饞。林雪吃後又問：“這是什麽菜？”胡氏隨口回答：“手帕子包‘拉雜’。”後來，段林雪考中拔貢，家境已佳，想起往事，便賦詩道：“家家團聚過元宵，戶戶齊把春卷包，憶我齠齡窮苦日，笑問手帕何物包。”
堅信各位在日常飲食搭配上都曉得要營養搭配才可以帶來較好的營養價值實際效果，那麼我們今日介紹給各位的這家常小菜可要好好地聽哦，將白菜裹著雞胸肉，青菜葉和肉的極致結合，再淋上料汁，吃起來十分美味可口。這個菜便是白菜雞胸肉卷，針對有減肥瘦身需要的小夥們可壹定要用心挺不錯哦，它但是有瘦身作用的減肥菜譜。
制作白菜雞胸肉卷必須 籌備的食物有：白菜，雞胸肉，胡蘿蔔，平菇，蔥，小米辣，生抽醬油，米酒，黑胡椒。
第壹步：將雞胸肉用清水洗凈後攪拌成泥裝進碗中
第二步：再向碗中添加生抽醬油，米酒，黑胡椒腌制十五分鐘
第三步：將白菜用清水洗凈後在鍋中添加染燙白菜3min後撈起預留
第四步：將平菇，胡蘿蔔用清水洗凈後切割成碎
第五步：在腌制好的雞胸肉泥中添加平菇碎，胡蘿蔔碎後將其勻稱拌和
第六步：將白菜鋪在盤內進行添加拌和好的包餡
第七步：將白菜從根莖逐漸翻卷，卷的過程中將包餡略微夯實壹點，卷好以後放到盤上
第八步：在鍋中放水，水開後蒸15分鐘
第九步：蒸完後，將盤裏蒸熟的料汁倒進鍋中，再進入生抽醬油，開文火將其攪拌均勻
第十步：淋在白菜卷下，再撒上蔥段，小米辣就可以
這樣壹份白菜雞胸肉卷就制作完成了，不但吃起來美味，還富含了充足的營養成分。針對瘦身的小夥們而言壹定要買更好食物試著在家裏制作起來喲。