首先要說，任何食物都有壹定的副作用，對身體是否有害，要看食用的劑量。妳每天吃壹個，我個人建議是，減少食用頻次。
來說說皮蛋過量的危害
皮蛋即松花蛋，由鮮雞蛋、鮮鴨蛋制作而成，傳統的皮蛋制作工藝中所需要的原料主要有混合純堿、石灰、食鹽、茶葉等，為了是鮮蛋中的蛋白質迅速凝聚並脫殼，還需要加入壹些黃丹粉（含氧化鉛）。它具有使蛋產生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會受到鉛的汙染。
由於鉛對人體有毒害作用，危害腎臟、神經系統、造血系統，影響兒童智力，逐漸發展出用EDTA（乙二胺四乙酸）代替氧化鉛的無鉛加工工藝，所以，“無鉛松花蛋”並非完全不含鉛，只是鉛的含量低於國家規定的0.5mg/kg，微量的鉛對成年人影響不大，但兒童對鉛非常敏感，腸道內吸收率高達50%。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收後，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。
此外，無鉛皮蛋中銅、鋁的含量較高。但綜合而言，無鉛皮蛋比有鉛皮蛋更安全，對人體危害相對較小。
還有壹點需要提醒的是，據有關食品專家檢驗分析，幹凈松花蛋蛋殼上只有400-500個細菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億-4億個細菌，這些細菌通過蛋殼空隙進入蛋內，會使誤食者中毒。故，在選購松花蛋時，應註意，若蛋白是暗褐色的透明體，且具有壹定的韌性，則為幹凈的皮蛋，而被汙染的皮蛋呈淺綠色，韌性差，易松散。
以上，奉勸喜歡吃皮蛋的人盡量少吃點皮蛋吧，最好能夠控制壹下吃皮蛋的量和次數，雖然它很美味，但是畢竟身體要緊。